Mahasiswa KKN Kolaboratif Jember Posko 121 Ngampelrejo Adakan Demonstrasi dan Pembagian Pudding Jagung untuk Mencegah Stunting

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kolaboratif Kabupaten Jember dari Posko 121 mengadakan demonstrasi pembuatan puding jagung di Posyandu Desa Ngampelrejo. Kegiatan ini diadakan sebagai upaya untuk mengatasi dan mencegah stunting di desa tersebut. Kegiatan yang diselenggarakan pada hari Kamis, 1 Agustus 2024  ini diikuti oleh para ibu-ibu anggota Posyandu gladiol 14 Desa Ngampelrejo. 

Kegiatan dimulai dengan sambutan dari ketua kelompok KKN Posko 121 yang menjelaskan tujuan dari demonstrasi ini. Puding jagung dipilih sebagai bahan utama karena jagung adalah hasil alam mayoritas di Desa Ngampelrejo. Selain itu, jagung kaya akan vitamin yang sangat bermanfaat untuk pencegahan stunting pada anak-anak.

Setelah sambutan, acara dilanjutkan dengan demonstrasi pembuatan puding jagung yang dipandu oleh salah satu mahasiswa KKN yang sudah terlatih dalam memasak makanan sehat. Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapat, antara lain jagung manis, gula pasir, agar-agar, dan susu. 

Dokumentasi Pribadi 

Selama proses demonstrasi, para ibu-ibu posyandu terlihat sangat antusias dan aktif bertanya mengenai cara pembuatan serta manfaat dari puding jagung tersebut.  Kegiatan ini sangat bermanfaat karena memberikan pengetahuan baru tentang cara mengolah jagung menjadi makanan yang disukai anak-anak dan bergizi. 

Setelah puding jagung selesai dibuat, mahasiswa KKN membagikan puding jagung yang sudah jadi kepada para ibu-ibu posyandu. Selain itu, mahasiswa KKN juga menjelaskan mengenai manfaat jagung yang kaya akan vitamin A, B, dan C, serta kandungan serat yang tinggi yang sangat baik untuk pencernaan dan gizi  anak-anak.

Dokumentasi Pribadi

Acara ini diakhiri dengan sesi foto bersama dan penyampaian tentang pentingnya gizi seimbang untuk mencegah stunting. Mahasiswa KKN berharap kegiatan ini dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat Desa Ngampelrejo, khususnya dalam upaya mencegah stunting yang masih menjadi masalah kesehatan di desa tersebut.  

Kegiatan demonstrasi pembuatan puding jagung ini merupakan salah satu program kerja  dari mahasiswa KKN Posko 121 Desa Ngampelrejo yang berkomitmen untuk terus memberikan edukasi dan pendampingan kepada masyarakat setempat agar lebih peduli terhadap kesehatan dan gizi anak-anak. Program kerja ini diharapkan dapat menjadi contoh bagi desa-desa lain dalam upaya meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pemanfaatan potensi alam lokal.

Dokumentasi Pribadi (Hasil Pudding Jagung)

Dokumentasi Pribadi (Sesi Foto Bersama)