Pemberdayaan Masyarakat melalui Penyuluhan Inovasi Produk Patisserie Berbasis Singkong sebagai Upaya Pengembangan Produk Unggulan

Dosen Program Studi D3 Perhotelan Telkom University, Dendi Gusnadi, Eva Mardiayana, dan Umi Sumarsih, telah melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (Abdimas) dengan tema "Pemberdayaan Masyarakat Melalui Penyuluhan Inovasi Produk Patisserie Berbasis Singkong Sebagai Upaya Pengembangan Produk Unggulan" di Desa Wisata Bumi Wangi, Ciparay, Kabupaten Bandung.

Kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat setempat dengan memberikan penyuluhan mengenai inovasi produk patisserie berbasis singkong. Singkong, sebagai bahan baku yang melimpah di daerah tersebut, dipilih untuk dijadikan produk unggulan yang bernilai jual tinggi dan mampu meningkatkan perekonomian masyarakat lokal.

Pengolahan Kripik Singkong/dok. pri

Dalam penyuluhan tersebut, Dendi Gusnadi, yang memiliki latar belakang kuat dalam bidang patisserie dan pengalaman bekerja di industri hotel dan katering, memaparkan berbagai teknik inovatif dalam mengolah singkong menjadi produk patisserie yang menarik dan lezat. Eva Mardiayana dan Umi Sumarsih juga turut memberikan materi mengenai manajemen usaha dan strategi pemasaran produk agar dapat bersaing di pasar yang lebih luas.

Masyarakat Desa Wisata Bumi Wangi sangat antusias mengikuti kegiatan ini. Mereka berharap, melalui pelatihan ini, dapat mengembangkan produk unggulan yang tidak hanya dikenal di tingkat lokal, tetapi juga dapat dipromosikan ke berbagai daerah sebagai bagian dari daya tarik wisata kuliner.

Kegiatan warga desa dalam pengolahan kripik singkong/dok. pri

Kegiatan Abdimas ini sejalan dengan visi dan misi Telkom University untuk memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat dan memajukan pendidikan serta keterampilan di berbagai bidang. Para dosen berharap, hasil dari kegiatan ini dapat terus berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian dan kesejahteraan masyarakat Desa Wisata Bumi Wangi Ciparay.