Ceker mercon merupakan makanan favorit banyak orang diberbagai kalangan mulai dari anak kecil, remaja, orang dewasa, bahkan sampai orangtua. Pecinta ceker mercon ini, dapat menikmati rasanya yang pedas, gurih, bumbunya meresap, apalagi cekernya yang empuk membuat nagih lagi dan lagi. Ceker mercon enak dimakan langsung ataupun dimakan pakai nasi.
Untuk membuat ceker mercon memerlukan berbagai bahan masakan, yaitu: Ceker, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, sereh, lengkuas, cabai merah besar, cabe setan, garem, gula pasir, micin, royco, daun salam, daun jeruk. Cara membuat ceker mercon ini cukup mudah, yaitu mencuci ceker terlebih dahulu hingga bersih, lalu ceker direbus selama 5-10 menit, kemudian air rebusan di buang dan ceker ditiriskan. Sembari menunggu ceker ditiriskan, haluskan semua bumbu lalu digoreng dengan api kecil, tidak lupa tambahkan daun jeruk dan daun salam masak hingga matang, selanjutnya tuangkan air secukupnya hingga mendidih. Saat sudah mendidih masukkan ceker yang sudah ditiriskan kedalam olahan bumbu, masak hingga air surut, lalu ceker siap di hidangkan.
Begitulah cara membuat ceker mercon yang lezat dan menggugah selera, sangat mudah bukan untuk membuatnya? Jadi, bagi kalian pecinta makanan pedas, jangan cuma penasaran sama ceker mercon ini, tapi langsung coba bikin dirumah ya.