Camilan keripik buah merupakan pilihan yang sehat dan juga lezat untuk disantap kapan saja. Dua varian yang sangat populer adalah keripik pisang dan juga kripik nangka. Membuatnya sendiri di rumah tidak hanya memastikan kualitas bahannya yang akan digunakan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri ketika kita menikmatinya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi cara membuat keripik pisang dan juga nangka yang lezat dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Keripik Pisang:
1. Pisang matang (pilih yang masih agak keras): 4 buah pisang
2. Minyak kelapa ataupun minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng saja
3. Gula yang halus: 2--3 sendok makan (opsional, untuk rasa manisco)
cookpad.com
Keripik Nangka:
1. Nangka muda: 1 buah (pilih yang masih muda agar hasilnya akan lebih renyah)
2. Minyak kelapa ataupun minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng saja
3. Garam: 1/2 sendok teh saja
4. Ketumbar bubuk: 1/2 sendok teh
5. Bubuk kunyit (opsional, untuk warna): 1/4 sendok teh
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Bahan:
Keripik Pisang:
-Kupas kulit pisang dan iris tipis dengan pisau ataupun mandolin.
-Jika ingin memberikan rasa manis, taburi irisan pisang dengan gula halus dan juga aduk dengan rata.
Keripik Nangka:
-Potong nangka menjadi bagian kecil sesuai selera.
-Jika nangka masih basah, keringkan dengan tisu dapur untuk mengurangi kelembaban.
2. Penggorengan:
Keripik Pisang:
-Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
-Goreng irisan pisang hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan anda membalik keripik pisang itu agar matangnya merata.
-Angkat dan tiriskan pisang menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Keripik Nangka:
-Dalam wadah terpisah, campur garam, ketumbar bubuk, dan bubuk kunyit (jika digunakan).
-Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
-Goreng potongan nangka hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Penyajian:
Keripik Pisang:
-Biarkan keripik pisang mendingin sebelum disajikan.
-Sajikan dalam toples atau wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan.
Keripik Nangka:
-Nangka dapat langsung dinikmati setelah dingin.
-Sajikan dalam mangkuk atau toples kedap udara.
Tips dan Trik Membuat Keripik Pisang Nangka Renyah:
1. Pastikan pisang yang digunakan masih agak keras agar hasilnya lebih renyah.
2. Pisang yang sudah terlalu matang cenderung lebih lembek setelah digoreng.
3. Untuk variasi rasa, coba tambahkan rempah atau bumbu lain seperti bubuk kayu manis pada keripik pisang.
4. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan irisan pisang atau nangka agar hasilnya lebih kriuk.
5. Simpan keripik dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.