Hai, sobat pecinta kuliner!
Siapa nih yang lagi kangen sama suasana hujan-hujan sambil menikmati semangkuk mie kuah pedas? Pasti banyak banget ya! Nah, buat kamu yang lagi nyari ide resep mie kuah pedas ala rumahan, artikel ini pas banget buat kamu.
Pernah ngalamin nggak sih, pas lagi musim hujan gini, badan rasanya pengen terus bersembunyi di balik selimut? Dinginnya tuh, bikin kita jadi malas gerak. Nah, salah satu cara paling enak untuk mengusir dingin dan menghangatkan badan adalah dengan makan makanan yang berkuah panas. Salah satunya ya, mie kuah pedas!
Mie kuah pedas itu kayak pelukan hangat di tengah dinginnya hujan. Setiap suapannya tuh bikin kita merasa nyaman dan tenang. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam bikin kita jadi ketagihan. Nggak heran kalau banyak orang yang menjadikan mie kuah pedas sebagai menu favorit saat musim hujan.
Menurut para ahli kuliner, rasa pedas dari cabai itu nggak cuma bikin makanan jadi lebih enak, tapi juga punya banyak manfaat buat kesehatan. Cabai mengandung capsaicin, zat yang bisa meningkatkan suhu tubuh dan membakar kalori. Jadi, selain bikin kita hangat, makan mie kuah pedas juga bisa membantu kita menjaga berat badan, lho!
Nah, sekarang kita masuk ke bagian yang paling seru, yaitu cara membuat mie kuah pedas ala rumahan. Yuk, simak tips-tips berikut ini:
1. Pilih Mie dan Topping Sesuai Stok
Tidak perlu bingung mencari jenis mie khusus. Gunakan mie kuning atau mie telur yang biasa kamu temui di warung. Untuk topping, manfaatkan apa yang ada di kulkas, seperti bakso sisa semalam, sosis yang masih tersisa, atau telur yang sudah direbus. Jika ada sayuran hijau seperti sawi atau caisim, tambahkan sedikit untuk menambah serat.
2. Kuah Andalan dari Bumbu Dasar
Buat kuah kaldu sederhana dengan merebus tulang ayam atau sapi yang sudah kamu simpan. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan kaldu bubuk sebagai alternatif. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai merah besar. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Untuk menambah rasa umami, tambahkan sedikit kecap manis.
3. Level Pedas Sesuai Selera
Sesuaikan level pedas dengan selera. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Jika tidak terlalu suka pedas, gunakan cabai merah besar atau bubuk cabai. Untuk sentuhan pedas yang lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit saus sambal.