Mie Goreng Toping Spesial
Mie pasti enak. Semua suka. Bila Anak-anak loyo puasa, pasti saya masak mie atau ayam krispy krenyezzz.
Bikin mie tak pula susah. Gampang banget. Anak-anak sekarangpun lebih doyan mie instan daripada mie lidi dari kampung.
Kalau saya sih lebih gemar mie lidi. Tiap haripun dimakan tak masalah. Tak merusak kesehatan. Apalagi bulan Ramadhan saya paling doyan makan mie.
Tapi untuk anak sekarang mereka doyannya mie instan karena tekstur lebih lembut mungkin dan bumbunya pun lebih variatif sesuai selera mereka.
Oke, seperti biasa sebelum mengolah mie kita rebus mienya dulu. Setelah mie direbus tiriskan. Sisihkan.
Kita siapkan bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung, dan bawang perai 1 batang ukuran besar. Jangan lupa seledri 3 tangkai kecil dan garam.
Semua bawang diiris terpisah. Lalu digoreng bawang putih iris hingga harum. Sisihkan. Goreng bawang merah hingga kekuningan dan harum, sisihkan. Goreng selayang bawang perai. Seledri tak usah digoreng. Lebih sehat mentah.
Siapkan 1 sendok cabai giling halus. Biasanya saya pakai cabai sudah dikasih bawang merah, bawang putih, dan tomat. Goreng hingga harum. Masukkan sedikit garam ( 1 sdt) lalu gula pasir 1 sendok teh juga.
Bila cabai sudah wangi, masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi. Masukkan seledri, bawang perai goreng, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Tabur bumbu mie instan separuh saja. Masukkan minyak mie instan, kecap manis, dan sedikit saus sambal pedas.