Apabila anda berkunjung ke Banyumas, Jawa Tengah jangan lupa mencicipi salah satu makanan khasnya yaitu Soto Sokaraja atau biasa disebut dengan Sroto Sokaraja. Disana, kita dapat menemukan banyak warung pinggir jalan yang menghidangkan Soto Sokaraja ini. Soto ini tentunya memiliki cita rasa yang berbeda dari soto lainnya, dengan rasanya yang khas dan tentunya enak.
Soto Sokaraja ini berisi irisan ketupat, kecambah, soun, kerupuk, bawang daun, bawang goreng dan bumbu lainnya. Biasanya, soto sokaraja terdapat tiga pilihan, yaitu berisi daging ayam, daging sapi dan babat. Kuah Soto Sokaraja ini terasa gurih karena menggunakan air yang telah dipakai untuk merebus daging ayam, daging sapi, babat, serta gajih.
Ciri khas dari soto sokaraja yaitu menggunakan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, bawang goreng, garam, gula dan air asam yang dihaluskan. Selain itu, soto ini juga menggunakan kerupuk yang berwarna warni yang nantinya disiram dengan kuah. Namun bagi anda yang tidak suka, anda juga dapat meminta kerupuknya dipisah. Penyajian soto ini biasanya ditambah kecap yang banyak sehingga lebih terasa manis dan gurih.
Bagi anda yang tertarik mencicipinya, anda juga dapat membuatnya sendiri dirumah atau membelinya dengan harga 8-15 ribu sesuai dengan daging yang dipilih. Satu porsi soto ini sudah cukup membuat perut kenyang dan tentunya membuat anda ketagihan.
Sumber gambar:
http://cdn.klimg.com/vemale.com/headline/650x325/2015/09/resep-spesial-soto-sokaraja-khas-banyumas
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H