Apakah kamu penikmat keju? Tahu gak kalau ada kue keju yang enak banget yang berasal dari Hokkaido, Jepang. Bisa kamu temukan di beberapa mall di Jakarta gerai kue keju ini yang namanya Hokkaido Baked Cheese Tart. Dari namanya sudah terlihat spesialisasi dari kue ini adalah varian kejunya yang juga menjadi favoritku yaitu keju.
Lumer Mousse Keju HBCT
Hokkaido Baked Cheese Tart (HBCT) boleh dibilang bentuknya mirip pie susu yang bentuknya lebih dikenal di masyarakat Indonesia. HBCT memiliki ukuran diameter 8 cm dengan crust yang tebal. Pembuatannya "fresh from the oven" setiap harinya langsung dilakukan di gerai dan terbuka, bisa dilihat oleh konsumen. Crust atau lapisan luarnya terasa manis dan lembut, renyah saat digigit meski tebal.
foto HBCT
Original HBCT (foto:pribadi)
dsc-1719-jpg-5b3f1eb3dd0fa8626812c022.jpg
Untuk isiannya berupa mousse keju yang teksturnya seperti krim lembut yang berasa kejunya. Lumer mousse kejunya terbuat dari campuran asli keju. Lebih baik dimakan dalam keadaan hangat enak ataupun dalam keadaan dingin. Untuk yang pembelian yang dibawa pulang disarankan untuk langsung memasukkan HBCT ke dalam kulkas agar moussenya tidak cepat asam. Hokkaido Baked Cheese Tart tidak bisa bertahan lama, maksimal dua (2) hari penyimpanan kulkas. Ada baiknya jika ingin membeli HBCT di mall di akhir kunjungan ke mall sehingga tidak terlalu lama berada di suhu luar. Dimakan dalam keadaan dingin juga enak kalau menurutku.Gerai HBCT di Mall Metropolitan Bekasi
Gerai Hokkaido Baked Cheese Tart ada pertama kalinya di Grand Indonesia, Jakarta tahun 2016. Kamu bisa check informasi terbaru mereka melalui instagram dan facebook dengan nama sama. Semenjak itu gerai HBCT juga ada di beberapa mall di Jakarta seperti Mall Kota Kasablanka dan Mall Kelapa Gading. Kebetulan ketiga lokasi tersebut jaraknya terhitung lumayan dari rumahku. Aku pun menyempatkan diri membeli HBCT terdekat di gerai Mall Metropolitan, Bekasi karena lokasi rumahku di Pondok Kopi, Jakarta Timur.
Gerai HBCT di Mall Metropolitan Bekasi (foto:pribadi)
Gerai HBCT di Mall Metropolitan, Bekasi terbilang bagus. Ada beberapa 3 set meja dan kursi bagi konsumen untuk menikmati langsung HBCT yang sudah dibelinya. Dinding di gerainya juga cukup instagramable untuk konsumen berfoto. Selain itu juga ada beberapa foto dari Hokkaido Baked Cheese Tart dalam ukuran besar yang cukup membuat menggugah selera kita.Dalam etalase terlihat kue HBCT dalam lima aneka varian rasa yang bisa kamu pilih. Ada varian durian, blueberry, redbean, coklat, dan keju (original). Setiap varian mempunyai rasa khasnya masing-masing yang kuat. Aku suka yang keju dan coklat. Semua tergantung selera masing-masing. Kalau beli dan makan di gerainya aroma wangi kejunya bisa langsung tercium, karena fresh from the oven".
Pelanggan nyaman (foto:pribadi)
Pelayanannya pun terbilang ramah dan murah senyum. Memang kunci dari pelayanan yang baik ada di senyuman. Sebanyak apapun pelanggan sebagai pembeli bertanya harus selalu diberikan senyuman agar betah dan ingin kembali membeli. Pelayanan gerai juga menjadi penilaian tersendiri untuk konsumen dan HBCT Mall Metropolitan Bekasi berhasil memberikan pelayanan terbaiknya kepadaku dan pelanggannya.
Aku bisa merasakan sendiri dan melihat ketika ada pelanggan yang membeli diberikan senyuman serta dilayani dengan sabar ketika pelanggan bingung menentukan varian apa yang akan dibelinya. Pelanggan pun juga menjadi nyaman ketika menikmati Hokkaido Baked Cheese Tart di gerai. -RGP-