Nastar, Kue Khas Lembut Nan Manis Saat Lebaran Tiba

           

Berbagai macam jenis sajian terhidang di meja makan dan ruang tamu saat lebaran tiba. Baik lebaran Haji maupun Syawal memberikan nuansa yang khas di ingatan. Sedari kecil pasti ada makanan yang membekas di benak kita masing-masing dimana jenisnya tentu berbeda antara satu dengan yang lainnya. Meskipun demikian, makanan yang satu ini merupakan salah satu jenis kue paling umum yang bis akita dapati saat bersilaturahmi di tempat-tempat tetangga, saudara, dan orang-orang terdekat.

Nastar yang berasal dari Bahasa Belanda yaitu "Ananas/ nanas" dan "Taart/tart/pie" jadi 'Ananastaart' adalah kue yang berisi selai nanas. Kue ini sudah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai hidangan khas saat akan menyambut lebaran.

Dahulu, ketika Belanda datang ke nusantara mereka ingin membuat kue pie yang biasa mereka buat di sana. Kue pie bikinan mereka biasanya berisi blueberry, staroberi, dan apel.  Namun mereka kesusahan mencari tiga macam buah tersebut. Sebagai alternatif, terpikirlah ide untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan buah yang mudah ditemui di tanah air yaitu nanas. Kenapa dipilih nanas? Mungkin karena teksturnya yang lembut bisa menggantikan jenis-jenis buah-buahan tersebut di atas yang biasa mereka pakai.

Nah, ada banyak jenis resep yang biasa dijadikan panduan bagi para ibu-ibu yang ingin membuat hidangan Nastar yang sedap. Ini salah satunya:

Bahan:

• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk dioles
• kg mentega atau margarin
• kg tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 300 gram selai nanas
• 1 bungkus vanili
• 100 gr keju cheddar
• 50 gr kismis
• 1 batang kayu manis

       Cara Membuat Nastar:

1. Buat adonan terlebih dahulu. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan oles dengan margarin.
2. Kocok 4 butir kuning telur, gula halus, dan mentega dengan mixer hingga mengembang.
3. Masukkan keju parut ke dalam adonan. Aduk merata dengan speed mixer rendah.
4. Masukkan tepung terigu dan vanili.
5. Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.
6. Bulatkan kue dengan tanganmu.
7. Pipihkan adonan kue, kemudian masukkan selai ke tengah adonan kue. Buat bulatan.
8. Potong kismis dan letakkan sepotong kismis di atas kue.
9. Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.
10. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan kue nastar.
11. Panggang kue nastar dalam oven selama 30 menit dengan api atas bawah dan suhu 150 derajat Celcius.
12. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven.
13. Nastar siap disajikan!

Selamat mencoba!