Pendahuluan:
Mochi bunga telang adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan bahan-bahan tertentu, kemudian dibentuk bulat dan direbus atau dikukus. Ciri khas dari mochi ini adalah warna biru yang berasal dari ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea).
Bunga telang tidak hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga menambah nilai gizi serta memberikan rasa yang khas. Mochi bunga telang bisa diisi dengan berbagai macam isi, seperti pasta kacang merah, cokelat, atau isi lainnya sesuai selera. Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau dessert, dan memiliki tekstur kenyal yang disukai banyak orang.
Tujuan:
Menginformasikan kepada pembaca agar mengetahui cara membuat mochi telang secara alami tanpa bahan pengawet. Membuat mochi dengan bunga telang bisa menjadi cara inovatif untuk memperkenalkan variasi baru pada kue tradisional Jepang ini, sehingga menarik minat pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Menggunakan bunga telang untuk memberi warna biru alami pada mochi menambah keindahan visual. Ini memberikan sentuhan kreatif dan membuat mochi lebih menarik dibandingkan mochi biasa.
Alat dan Bahan:
1. Alat
- Panci
- Wadah
- Saringan