Kudapan dari bahan mie sangat beragam. Teknik memasak mie pun juga semakin berkembang. Hidangan dengan menggunakan bahan dasar dari mie dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Bahan dasar untuk membuat mie pun variatif. Ada yang menggunakan bahan dasar terigu, ketela, tepung tapioka yang dicampur dengan tepung lainnya.
Jenis mie pun juga variatif. Belakangan mie dapat di buat dengan campuran bahan sayur seperti Mie Wortel ( mie dengan pewarna merah dari Wortel), Mie Bayam ( mie dengan menggunakan Bayam sebagai pewarna mie juga memberi citarasa pada mie), bahkan Mie Telang ( Mie dengan warna dan citarasa dari Kembang Telang).
Kali ini penulis menyajikan kudapan dari mie yang di masak dengan banyak Cabe sehingga memberikan citarasa pedas. Pelengkap yang disajikan untuk menyantap hidangan dari mie pun beragam, umumnya kita sering menjumpai kerupuk dengan berbagai jenis varian, rempeyek bahkan Pangsit. Di resep ini penulis menyajikan Pangsit Goreng sebagai pelengkap untuk menyantap mie.
RESEP MIE PEDAS DAN PANGSIT
Bahan:
* 1 bungkus mie burung dara kemasan kecil ( bisa diganti mie kering yang lain)
* 1/2 bungkul kol ( kubis) ukuran kecil. Buang bagian tengah kol, lalu potong memanjang.
* 1 buah wortel. Kupas, lalu potong dengan potongan korek api ( memanjang)
*1 butir telur ( bisa telur ayam kampung, telur bebek)
*Pangsit siap goreng