Mengungkap Rahasia Martabak: Resep dan Cara Membuat Martabak yang LezatMartabak, makanan yang begitu populer di Indonesia, telah menjadi favorit banyak orang karena rasa gurih dan manisnya yang sempurna. Martabak memiliki banyak variasi, mulai dari martabak telur yang lezat hingga martabak manis dengan berbagai pilihan topping. Jika Anda ingin mencoba membuat martabak sendiri di rumah, berikut adalah resep dan panduan lengkap untuk Anda:
Bahan-bahan:
1. **Bahan untuk Kulit Martabak**:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air
2. **Bahan untuk Isian Martabak Telur**:
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram daging ayam atau daging sapi cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
3. **Bahan untuk Isian Martabak Manis**:
- Keju parut
- Cokelat batangan, potong-potong
- Kacang tanah sangrai, cincang kasar
- Susu kental manis
Langkah-langkah:
Membuat Kulit Martabak:
1. Campur tepung terigu, telur, minyak goreng, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke wajan dengan ukuran yang sesuai untuk martabak Anda dan ratakan tipis.
6. Panggang adonan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Membuat Isian Martabak Telur:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis daging cincang hingga matang.
2. Masukkan telur dan aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Biarkan isian matang sempurna dan angkat.
Membuat Isian Martabak Manis:
1. Ambil selembar kulit martabak yang sudah dipanggang.
2. Taburkan keju parut, potongan cokelat, dan kacang tanah di atasnya.
3. Lipat kulit martabak menjadi setengah dan panggang kembali hingga keju meleleh dan cokelat cair.
4. Angkat dan siram dengan susu kental manis secukupnya.
Penyajian:
- Potong martabak sesuai selera dan sajikan selagi hangat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat martabak yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!