Cireng atau aci goreng adalah sejenis kue basah yang adonannya berbahan dasar tepung singkong atau tapioka. Jaman dahulu, bentuk dari cireng adalah benar-benar berupa adonan tepung tapioka yang diuleni dan digoreng. Tetapi, sekarang kita sudah menemukan berbagai macam bentuk variasi atau turunan dari cireng itu sendiri.
Salah satunya adalah seperti yang kita kenal sekarang adalah cireng mercon atau cireng isi ayam suwir pedas. Menggunakan istilah mercon karena rasanya yang meledak di mulut efek dari kejutan sensasi rasa pedas atau cabai rawit yang tidak sengaja terkunyah di dalam mulut.
Cireng mercon adalah salah satu kue basah yang menjadi favorit tujuan pencari jajanan dan favorit menu para penjual makanan kue basah. Pembuatan dan penyajiannya sangat mudah, sehingga bisa menjadi ide usaha rumahan.
Berikut ini adalah resep cireng mercon ayam suwir.
Bahan isian cireng / ayam suwir pedas :
Daging dada ayam rebus dan disuwir kg
Bumbu isian cireng / ayam suwir pedas :
Cabai rawit merah - 30 biji
Cabai merah besar - 10 biji
Bawang putih - 10 siung
Garam - 1 sdt
Penyedap rasa - 1 sdt