Di era modern saat ini sangat susah mencari jajanan kuliner tanpa bahan pengawet. Kali ini saya akan membahas tentang makanan khas yang hanya ada Kecamatan di Biduk-biduk, salah satu tempat yang terkenal dengan wisata Labuan Cerminnya.
Bubur mie, merupakan salah satu kuliner khas Kampung Giring-giring yang ada di Kecamatan Biduk-Biduk. Jika mendengar dari namanya pasti Anda mengira bahan dasar kuliner ini terbuat dari bubur nasi. Namun jangan salah kira, karena bahan dasar yang dipakai dalam kuliner ini adalah mie.
Adonan mie kali ini bukan sembarang mie, karena adonan mienya dibuat sendiri oleh masyarakat yang menjajakan kuliner ini alias home made dan tentunya tanpa bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi.
Menurut penjual yang menjajakan kuliner ini, pembuatan adonan mie dilakukan sehari sebelum dijual, jadi tidak ada adonan mie yang disimpan hingga dua hari. Lagi pula kalau adonan mie nya disimpan hingga dua hari, cita rasa dari adonan mie nya sudah tidak enak lagi. jadi dibutuhkan adonan mie yang masih segar.
Maklum guys, air lautnya belom pasang..heheh..
Kuliner khas Kampung Giring-giring ini berbahan dasar mie dengan campuran kuah kental yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah dan bumbu dapur. Salah satu bumbu dasar yang digunakan adalah lada, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Racikan khas sang penjual dapat mengubah bumbu-bumbu tersebut menjadi aroma gurih dengan citarasa yang begitu nikmat ketika suapan pertama melayang dimulut. Kuah kental bubur mie ini hampir mirip dengan mie titi, kuliner khas sulawesi selatan. Yang membedakan hanya jenis mie nya saja.Beberapa penjual bubur mie yang ada disekitaran Biduk-Biduk juga menggunakan pentolan ikan sebagai hiasan dalam tampilan sajian bubur mie. Tidak lupa pula bawang goreng gurih dan irisan telur rebus yang semakin menggugah selera penikmat wisata kuliner. Oya, kuliner ini lebih nikmat jika didampingi dengan es teh sambil menikmati deburan ombak pantai yang tepat berada tepat di belakang warung bubur mie.
Bubur mie khas kampung giring-giring Kec. Biduk-Biduk
So, untuk mencari wisata kuliner ini anda cukup datang ke warung makan "tepi pantai" yang ada dikampung giring-giring dan sekitarnya. So, jika hendak berlibur ke Biduk-biduk jangan lupa mencicipi kuliner bubur mie yaa.