Hari raya idul fitri atau lebaran adalah puncak dari ibadah yang ditunaikan oleh seluruh umat muslim di seluruh dunia. Tak heran jika moment lebaran seperti ini akan disambut dengan meriah dan antusiasme masyarakat yang tinggi dengan tradisi mereka masing-masing di setiap daerahnya. Contohnya seperti berkumpul dengan sanak saudara dan keluarga besar yang mudik ke kampung halaman, bersilaturahmi dengan tetangga, mengikuti takbiran di malam terakhir puasa, ziarah ke kubur kerabat yang sudah lebih dulu meninggal dunia, dan yang tidak boleh tertinggal adalah membuat kue lebaran.
Bulan ramadhan adalah bulan suci yang dinanti-nanti oleh para umat muslim, karena pada bulan tersebut umat muslim akan berpuasa dari pagi hingga fajar maghrib tiba. Bulan ramdhan adalah bulan yang sangat istimewa bagi para umat muslim, karena bulan ini hanya terjadi 1 tahun sekali. Pada bulan ramadhan juga dapat menyatukan keluarga yang berjauhan.
Hari raya lebaran di Indonesia sendiri identik dengan tradisi sajian makanan seperti kue kering, opor ayam, rendang, dan banyak lainnya. Tentunya akan semakin meriah jika makanan tersebut tersaji di meja makan.
Kue kering yang akrab disebut Kue nastar sendiri adalah cemilan sangat populer saat bulan ramadhan, dan pelengkap selama hari raya lebaran. Kue kering tersebut biasanya disajikan di tempat yang indah dan rapi sebagai jamuan untuk para tamu yang akan datang bersilaturahmi.
Kue nastar terbuat dari bahan-bahan kue pada umumnya, tetapi yang membuat istimewa adalah isian selai nanas didalamnya yang membuat cita rasa kue kering tersebur menjadi berbeda dari kue kering lainnya. Perpaduan rasa manis dari adonan kue kering dan rasa asam dari selai nanas, menjadikan rasa tersebut balance dan lezat.
Tak jarang untuk menyambut bulan ramadhan agar lebih meriah, kue kering dibuat secara bersama-sama dengan keluarga atau tetangga, hal itu dapat mempererat hubungan sosial.
Kue kering di bulan ramadhan juga sering diberikan sebagai bingkisan kepada kerabat atau tetangga, dan biasa disebut dengan nama parsel.
Lalu apa yang menjadikan Kue nastar menjadi iconic di Bulan Ramadhan? Berikut alasannya
1. Sejarah terciptanya Kue Nastar
Pada masa kolonial Belanda, nastar pertama kali dikenal oleh orang Indonesia. Saat itu, nastar adalah kue yang disajikan untuk bangsawan dan disajikan pada perayaan penting. Pada awalnya, resep nastar berasal dari pie Belanda yang dibuat dalam loyang besar dengan isian selai stroberi, blueberry, atau apel. Belanda ingin membuat kue pie ini ketika mereka pertama kali datang ke nusantara. Namun, mereka kesulitan menemukan stroberi, blueberry, dan apel dengan tekstur kematangan yang mirip dengan buah yang dijual di Belanda. Sebagai alternatif, mereka mempertimbangkan untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan nanas, buah yang mudah ditemukan di Indonesia. Selain lebih mudah ditemukan, rasa nanas yang asam, manis, dan segar cocok dengan rasa stroberi dan apel.
Orang Belanda pertama kali membuat nastar di Indonesia pada awal 1900-an. Pada awalnya, kue ini disebut "ananasblokjes", yang berarti "potongan nanas". Orang Indonesia kemudian mengubahnya menjadi "nastar", yang berarti "nanas tart" atau "tart nanas". Nastar semakin populer seiring waktu dan sekarang menjadi kue kering yang sangat terkenal di Indonesia.