Istilah 'belum lima menit' ketika makanan anda terjatuh seringkali membuat kekeliruan yang dipahami oleh kebanyakan orang. Perlu diketahui makanan yang terjatuh tapi belum lima menit itu belum tentu sehat. Kekeliruan ini rupanya dijelaskan oleh sebuah penelitian ilmiah yang dilakukan oleh sekelompok mahasiswa biologi di London.
Berdasarkan penelitian mahasiswa Biologi di Universitas Aston menjelaskan waktu yang dibutuhkan untuk makanan yang ter-kontaminasi untuk transfer bakteri berlangsung antara 3-30 detik. Selain faktor waktu ternyata jenis lantai juga berpengaruh terhadap berapa cepat makanan akan terkontaminasi oleh bakteri. Berdasarkan pemantauan transfer bakteri umum Escherichia coli (E.coli) dab Staphylococcus Aureus, makanan yang jatuh pada lantai akan berperan proses transfer kuman lebih cepat dibandingkan dengan permukaan dengan karpet. Perpindahana bakteri terhadap makanan basah yang terjatuh membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 detik.
Selain itu, tim peneliti juga menemukan bahwa 87 persen orang yang di survei akan makan makanan yang jatuh di lantain ydan 55 persen dari pelakunya adalah perempuan. Hal ini juga dijelaskan oleh Dokter Gizi Klinik yang mengatakan bahwa jumlah kuman di makanan yang terjauh di karpet rumah masih belum begitu banyak. Misalnya, apel yang terjatuh lebih baik kulitnya di kupas dan dibersihkan dan hanya dagingnya saja yang dianjurkan untuk dimakan. Ada pendapat lainnya yang bisa di share?