Bisnis produk pangan olahan beku atau frozen food merupakan salah satu gebrakan usaha yang cukup digemari masyarakat dan menjamin bagi para pebisnis yang ingin merintis usaha pada bidang industri pangan. Selain memiliki prospek yang baik, bisnis ini cukup menjanjikan sehingga banyak para pelaku usaha memilih untuk memproduksi dan mendistribusikannya kepada masyarakat dengan jangkauan yang lebih luas.
Frozen food adalah pangan olahan yang dibekukan untuk diolah kembali dengan cara direbus atau di goreng. Frozen food biasanya memiliki bahan baku seperti daging ayam, ikan, ataupun daging sapi.
Pangan olahan frozen food dapat terjadi karena hasil dari metode pengawetan makanan yang dilakukan dengan cara menurunkan suhu hingga titik beku agar memperlambat proses pembusukan.
Pada awalnya produk frozen food ditujukan pada ibu rumah tangga atau seseorang yang terlalu sibuk untuk bekerja sehingga tidak sempat untuk menyiapkan makanan bagi keluarga mereka.
Akhirnya masyarakat Indonesia perlahan mulai menyesuaikan dengan pola konsumsi masyarakat negara maju yaitu dengan mengkonsumsi produk pangan olahan atau frozen food.
Hasanuddin Yasni, Ketua Umum Asosiasi Rantai Pendingin Indonesia (ARPI) menyatakan bahwa kini telah banyak orang yang terjun ke bisnis frozen food pada tingkat UMKM ataupun tingkat rumahan. Pada tahun 2020, nilai pasar frozen food telah mencapai Rp.80 triliun dan tahun ini diprediksi bisa mencapai Rp. 95 triliun.
Adapun nilai pasar frozen food di tahun 2025 diprediksi mencapai Rp. 200 triliun. Jika masyarakat dapat bijak menggunakan produk frozen food, industri frozen food diprediksi akan dapat terus tumbuh seiring perkembangan jaman dan perubahan pola hidup masyarakat.
Melihat perkembangan teknologi yang semakin luas, dan peredaran pangan olahan beku yang berkembang pesat mendorong UMK untuk terus memproduksi pangan olahan beku (frozen food) dan memasarkannya melalui media online atau market place.
Apalagi di tengah pandemi seperti ini banyak masyarakat beralih dari belanja konvensional ke modern sehingga dapat dipresentasekan bahwa masyarakat saat ini hampir seluruhnya telah menggunakan smartphone dan memanfaatkan media sosial sebagai ajang promosi bagi bisnis mereka.
Hal ini tentu dapat menjadi salah satu cara yang efektif dalam memasarkan produk dari bisnis yang kita jual. Kentungannya antara lain pemasaran dapat menyebar dengan sangat mudah dan cepat, mudah dijangkau oleh orang banyak, dan sangat efisien dari segi biaya.
Karena pandemi membuat konsumen beralih ke platform online untuk melakukan segala transaksi pembelian dan pemesanan produk frozen food.