Saat masuk kerja baik ke kantor atau pun bekerja dari rumah sering pilihan makanan jatuh ke jenis yang praktis alias cepat saji.
Akhir pekan membuat makanan tradisional yang kental dengan rempah nusantara adalah surganya tinggal di Indonesia yang kaya dengan bumbu dan rempah. Salah satunya Pesmol Ikan Mas ini yang merupakan masakan tradisional dengan rempah yang cukup kuat tapi tidak berat. Cocok disantap di suasana santai di rumah dengan keluarga.
Jika hari kerja menu daging sapi, daging ayam, telur sudah menjadi menu makan siang anda saatnya diakhir minggu ini dengan mengkonsumsi ikan air tawar yang cukup mudah didapat di pasar. Selamat makan ikan!
Bahan-bahan:
3 ekor ikan mas ukuran sedang
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri disanggrai dulu
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 lembar daun salam
2 batang daun bawang
1 buah tomat
Daun kemangi secukupnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Air secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Persiapan:
1. Ikan dibersihkan dan dipotong jadi dua bagian.
2. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, kunyit, jahe, diharuskan.
3. Lengkuas digeprek
4. Daun bawang & tomat dipotong-potong.
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan daun salam dan lengkuas
3. Masak hingga bumbu Masak (tidal langu)
4. Masukkan air
5. Masukkan ikan, Masak hingga 3/4 matang
6. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk. 7. Koreksi rasa
8. Masak hingga ikan matang
9. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi
10. Angkat dan sajikan dengan nasi putih
