Lahir pada 02 Oktober 2013 lalu, Owner bernama Rido Nurul Adityawan (Pak Gembus) pertama kalinya di jajanan kaki lima Jalan Pesanggrahan Jakarta Barat. Menjalankan usaha sendiri dan memang benar-benar sendiri memang bukan hal yang mudah bagi Owner Ayam Gepuk Pak Gembus. Angin, badai, seperti belum terbiasa, tidak ada pembeli, bongkar pasang tenda, mendorong grobag sampe dengan penitipan, ke pasar, memang hal yang tidak bisa dipercaya olehnya.
Benar-benar sesuatu yang sulit untuk dimengerti. 4 bulan bersama Ayam Gepuk Pak Gembus akhirnya jawaban demi jawaban terjawab. Letih, lesu, lelah, terobati sedikit demi sedikit, mulai merasakan keuntungan, dari situ mulailah Creator Ayam Gepuk Pak Gembus ini mencari pendamping untuk mendampingi dia berjualan. "Perlahan tapi pasti katanya", yang penting sabar, percaya proses, gak ada hal yang instan di dunia ini, kalo pengen cepet kaya ngepet aja, tutur pria berusia 28 tahun itu.
Ayam gepuk merupakan olahan ayam goreng yang penyajiannya dipukul sampai gepeng. Sebelum digoreng, ayam direbus dulu sampai kering sehingga lebih gurih saat digoreng.
Ayam ini disajikan lengkap dengan bumbu rempah yang ditabur di atasnya. Menyantap ayam ini tak lengkap rasanya bila tidak ditemani sambal ulek yang rasanya sudah pasti nendang.
Arifin mengklaim, sambal bikinnya memiliki rasa yang dijamin enak. "Sambal kami yang paling disukai bukan seperti sambal pecel lele yang pedas manis. Jadi ini rasanya pedas asli dan segar," katanya.
Dan begitulah, Ayam Gepuk Pak Gembus kini menjadi salah satu tempat favorite aku untuk nongkrong bareng temen-temen kantor lagi (karena deket banget dari kantor hehehe...)
Seperti tagline mereka "Anda Pedas, Kami Puas". Itulah yang aku rasakan setiap dateng ke Ayam Gepuk Pak Gembus. Buat Sahabat Blogger yang doyan dan kuat pedes gih buruan cari cabangan terdekatnya disekitar kalian. Selamat menikmati Sobat Blogger!
