Jamur enoki adalah salah satu jenis jamur yang paling banyak dijual di hipermart dan pasar tradisional di Kota Jeju, Pulau Jeju, Korea Selatan.
Jamur menyerupai lembaran-lembaran mie ini dikenal baik karena manfaatnya kepada kesehatan, seperti mampu mengontrol kolesterol.
Oleh karena saat ini saya sedang tinggal di Kota Jeju, maka saya tak ketinggalan mencoba untuk meracik sendiri resep masakan dengan bahan dasar jamur enoki.
Pada resep sederhana ini, saya memberi nama masakan "Yurop Korean Spicy Enoki." Nama ini saya pilih dengan dasar bahwa bumbu yang saya gunakan menyesuaikan dengan keadaan dan mengikuti lidah ke-Nusantaraan saya, yakni selera pedas khas Indonesia.
Dalam video ini bukan hanya menampilkan cara memasak jamur enoki. Saya juga melampirkan video tambahan mukbang hasil masakan saya.
Bahan-bahan yang saya gunakan untuk membuat Yurop Korean Spicy Enoki, yaitu:
*1 bungkus jamur enoki
*3-4 siung bawang putih (diiris tipis/dicincang)
*bawang merah bombay (secukupnya)
*bawang daun (secukupnya)