Waktu sahur terbaik adalah 15 menit sebelum subuh, akan tetapi terkadang kita lupa mempersiapkan menu sahur sore harinya atau juga menu sahur yang telah kita siapkan sore hari menjadi basi karena salah teknis. Untuk mensiasati waktu yang relatif singkat tersebut maka pilih menu sahur yang praktis dan mudah dibuat dengan waktu yang relatif singkat, bahkan dengan bahan seadanya yang sudah ada sejak sore hari.
Untuk sahur tidak dianjurkan menu yang berat akan tetapi dianjurkan menu-menu yang ringan tidak banyak mengandung lemak dan banyak serat. Untuk itulah Nasi Goreng Terasi cocok ditemani teh hangat atau sekedar air putih untuk sahur.
Kebanyakan nasi goreng dibuat dengan menyertakan saos sambal dan saos tomat, akan tetapi untuk kali ini nasi goreng dengan terasi. Terasi adalah bumbu khas yang terbuat dari ikan, baunya yang khas dan juga merupakan bumbu yang tidak boleh ketinggalan untuk masakan Rujak Cingur.
Bagaimana cara membuatnya simak berikut ini :
Terlebi dulu cuci muka biar waktu memasak mata jadi bening dan cerah, awali dengan minum air putih sebelum memasak singkat ini.
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :
- Daging ayam potong-potong
- Telur 1 butir. Kocok
- Terasi 2 sdm
- Bawang merah 5 siung
- Minyak
- Garam 1 sdt
- Merica sdt
- Nasi Bawang putih 3 siung
- Wortel diiris-iris
- Tomat diiris-iris
- mentimun iris-iris
- Air perasan kunyit secukupnya
Cara membuat :
- Masukkan bawang merah, bawang putih, garam, terasi, merica, ke dalam cobek kemudian haluskan.
- Goreng daging ayam lalu sisihkan
- Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya. Tumis terus hingga harum sambil memasukkan air kunyit secukupnya.
- Masukkan irisan wortel dan tomat ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
- Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata.
- Nasi goreng telah jadi dan sajikan untuk sahur.
cara memasak nasi goreng ini mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja, baik wanita atau pria dan yang terpenting bahan mudah didapat serta tidak memakan waktu yang lama.
Itulah menu praktis sahur ala arek Sidoarjo Nasi Goreng Terasi, selamat mencoba. Bagaimana jikalau sudah masuk Imsyak baru bangun dan belum ada menu ? Rasulullulah saw menganjurkan untuk tetap sahur walau hanya makan sebiji kurma dan segelas air putih.