Perayaan Tahun Baru Imlek, yang dirayakan oleh komunitas Tionghoa di seluruh dunia, tidak hanya melibatkan tradisi seperti sembahyang dan pertemuan keluarga, tetapi juga disertai dengan hidangan-hidangan khas yang memiliki makna simbolis. Makanan-makanan ini diyakini membawa keberuntungan, kesehatan, kemakmuran, dan kebahagiaan di tahun yang baru. Berikut adalah beberapa makanan khas yang tak pernah absen dalam perayaan Imlek dan filosofi yang terkandung di dalamnya.
1. Kue Keranjang (Nian Gao): Simbol Kemakmuran
Salah satu makanan yang paling ikonik selama perayaan Imlek adalah kue keranjang atau yang dikenal juga dengan nama Nian Gao dalam bahasa Mandarin. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dipadatkan dan dimasak dengan gula merah hingga menjadi kenyal. Kue keranjang memiliki warna coklat keemasan yang menarik, dan sering kali disajikan dalam bentuk bulat atau kotak.
Budaya Tionghoa, "nian" berarti tahun, dan "gao" berarti tinggi atau lebih, sehingga kue keranjang melambangkan harapan untuk pertumbuhan yang lebih baik dalam segala aspek kehidupan, baik itu dalam hal karier, kebahagiaan, atau keberuntungan. Diharapkan, dengan mengonsumsi kue keranjang, seseorang bisa mendapatkan kelimpahan yang terus bertambah sepanjang tahun.
Dijaman sekarang banyak versi fusion, kue keranjang bisa diisi dengan bahan-bahan modern seperti keju krim, cokelat, atau isian buah-buahan segar seperti stroberi atau mangga.
Varian baru ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda namun tetap menghormati bentuk dan tekstur tradisional kue keranjang. Kue keranjang mini dengan cokelat misalnya, akan memberikan sentuhan manis dan sedikit pahit, menciptakan perpaduan yang menarik antara rasa kenyal dan lezat. Ini juga bisa menjadi camilan yang lebih mudah disajikan dalam perayaan Imlek yang lebih santai atau modern.
2. Lumpia: Kelimpahan dan Keberuntungan
Lumpia adalah salah satu makanan khas yang sering dijumpai saat perayaan Imlek, terutama di Indonesia. Lumpia terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti sayuran, daging, atau udang, lalu digulung dan digoreng hingga renyah.
Lumpia memiliki makna keberuntungan, karena bentuknya yang mirip dengan batangan emas atau perhiasan, yang melambangkan harapan akan kekayaan dan kelimpahan dalam tahun yang baru. Karena rasanya yang gurih dan renyah, lumpia juga melambangkan kehidupan yang penuh kebahagiaan dan kelimpahan.
Namun, dalam versi fusion, lumpia dengan isian fish roll bisa menjadi pilihan yang inovatif, ditambah taburan Magfood Bumbu Tabur Keju diatasnnya.
3. Ikan (Yu): Kelimpahan dan Rezeki yang Berlimpah