Tabalong (15/11) - Pada tanggal 15 November 2023, tim program One Village One CEO (OVOC) dari IPB University sukses menyelenggarakan demonstrasi pengolahan produk ikan nila di Ponpes Teknologi Pertanian Al Islam. Demonstrasi ini bertujuan untuk mengembangkan potensi dan diversifikasi produk di ponpes tersebut.
Kegiatan demonstrasi melibatkan santri vokasi dan pokja perikanan, dengan fokus pada pembuatan produk "Baby Nila Crispy". Menurut santri yang terlibat, produk ini memiliki potensi menjadi produk unggulan di Ponpes Teknologi Pertanian Al Islam. Salah seorang santri menyatakan, "Acara demonstrasi pembuatan produk ini berjalan dengan lancar dan bermanfaat bagi santri serta mudah untuk dipraktekan sehingga nantinya bisa menjadi produk unggulan lainnya".
Proses pengolahan baby nila crispy (Dokpri)
Pengolahan ikan nila dipilih karena sesuai dengan potensi yang dimiliki oleh Ponpes Teknologi Pertanian Al Islam. Bahan bakunya berupa baby ikan nila yang mudah didapatkan dari kolam pesantren. Kelompok Kerja (POKJA) perikanan yang aktif dalam mengelola produksi dan budidaya ikan turut serta dalam kegiatan ini, menunjukkan antusiasme tinggi.
Ketua pokja, Samsudin, menyampaikan bahwa antusiasme santri dalam demonstrasi sangat tinggi dan aktif. Menurutnya, pembuatan produk "Baby Nila Crispy" memiliki potensi besar karena memanfaatkan bahan baku ikan nila berukuran kecil yang sebelumnya belum pernah dimanfaatkan. "Kegiatan demonstrasi pengolahan ikan nila menjadi baby nila crispy ini sangat bermanfaat bagi santri Ponpes Teknologi Pertanian Al Islam. Pengetahuan terkait cara pembuatan produk ini tergolong sedikit yang mengetahuinya. Selain itu, pemanfaatan ikan nila yang melimpah dapat dijadikan sebagai nilai tambah dalam pengadaan bahan baku," ungkap Samsudin.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan Ponpes Teknologi Pertanian Al Islam dapat memanfaatkan potensi lokal dan mengembangkan produk-produk inovatif yang dapat meningkatkan ekonomi dan memberikan nilai tambah bagi masyarakat setempat.
Foto bersama santri dan tim one village one ceo (Dokpri)