HalongHalong - Pada tanggal 14 November 2023, tim mahasiswa One Village One CEO (OVOC) dari IPB University sukses menyelenggarakan program pendampingan pembuatan produk olahan dari daging ikan nila di Ponpes Nurul Muhibbin Halong. Program ini didampingi oleh tenaga ahli dari Dosen IPB University dan ditujukan untuk para santri yang memiliki minat di bidang perikanan. Antusiasme tinggi dari para santri dalam mengikuti pelatihan pembuatan amplang menjadi kunci keberhasilan acara tersebut.
Proses pembuatan amplang (dok. pribadi)
Pendampingan ini diadakan sebagai respons terhadap permasalahan yang dihadapi oleh Ponpes Nurul Muhibbin Halong. Produk olahan yang dipilih untuk dipelajari adalah "Kerupuk Amplang," sebuah makanan ringan tradisional terkenal di daerah Kalimantan yang terbuat dari ikan. Proses pembuatannya dianggap relatif tidak sulit, sehingga cocok untuk dijadikan kegiatan pembelajaran bagi para santri.
Salah satu santri, Doni, menyatakan, "Pembuatannya tidak sulit dan bahan-bahannya mudah didapatkan, mungkin saya dan santri yang lain bisa mencobanya kembali." Antusiasme seperti ini mencerminkan semangat belajar dan keterlibatan aktif para santri dalam kegiatan pelatihan.
Amplang hasil buatan santri (dok. pribadi)
Pelatihan pengolahan produk dari bahan ikan nila ini diharapkan memberikan pemahaman baru dan pengalaman dalam pengolahan produk yang baik. Selain itu, diharapkan juga dapat mendorong para santri untuk menciptakan produk unggulan sendiri. Dengan demikian, Ponpes Nurul Muhibbin Halong dapat membangun ekosistem wirausaha yang unggul dan mendukung perkembangan keterampilan dan potensi pengusaha muda di bidang perikanan.
Penyampaian materi pengolahan ikan oleh dosen IPB (dok. pribadi)
