Inilah pengertian kopi menurut para ahli. Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan biji tanaman kopi. Defenisi kopi, Kopi digolongkan ke dalam famili Rubiaceae dengan genus Coffea. Kopi hanya memiliki dua spesies yaitu Coffea arabica dan Coffea robusta. Kopi bisa digolongkan sebagai minuman psikostimulant yang akan menyebabkan orang tetap terjaga, mengurangi kelelahan, dan memberikan efek fisiologis berupa peningkatan energi.
Menurut para ahli pengertian kopi "Kata Kopi"awalnya sekali berasal dari bahasa Turki, kahveh, yang diambil dari bahasa Arab 'qahwah'. Kahveh bukanlah nama tanamannya tapi sudah menjadi nama minumannya, yang sebenarnya mempunyai arti anggur dalam bahasa Arab. begitulah sejarah kopi.
Menurut Sir James Murray, editor utamanya kamus Oxford, kata coffee kemungkinan berasal dari bahasa Afrika, dan ada hubungannya dengan nama Kaffa, sebuah kota di Shoa, tempat tanaman kopi tumbuh. Tapi, kata qahwah tidak diartikan untuk buah atau tanaman, soalnya tanaman kopi dalam bahasa Arab disebut bunn dan di daerah Shoa sendiri disebutnya bn. Sir James Murray juga menjabarkan cara penulisan kata coffee dalam bahasa Eropa. Dalam Bahasa Perancis ditulis dengan caf, dan dalam bahasa Italia ditulis dengan caffe. Dalam Bahasa Inggris ditulis coffee dan dalam bahasa Belanda ditulis koffie. Menurutnya, nada "o" dalam bahasa Inggris dan Belanda mewakili nada "au", yang dalam bahasa Turki disebut "ahv".
Dalam artikel ini akan membahas tentang kopi nusantara yang masih banyak di perjual belikan di warung -warung kopi maupun cafe-caf local banyak pecinta kopi mengakui kenikmatan kopi kopi lokal Indonesia yang berkualitas .Dan ini beberapa conroh kopi lokal asal Indonesia
1.Kopi luwak
img-20171109-wa0026-5a0480e49f91ce159f766c35.jpg
Kopi Luwak merupakan seduhan kopi yang berasal dari biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak atau musang kelapa.Biji kopi Luwak ini memiliki rasa yang berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak tadi. Kopi Luwak telah dikenal sejak tahun 1980-an, biji kopi ini adalah termahal didunia dengan harga $ 100 per 450 gram!
Kamu mau menikmati kopi ini dengan penyajian tradisional? Penyajian ini dengan menaruh Kopi Luwak ke cangkir, menyeduh dengan air panas (tidak terlalu panas) hingga ketinggan air 2 cm dari permukaan kopi, boleh ditambahkan gula sebagai pemanis.
Sisa dari air panas tadi dipanaskan lagi hingga benar-benar panas dan mendidih, tuangkan air panas ini ke gelas tadi hingga ke leher gelas, dan tutuplah gelas tersebut kemudian diaduk rata.
Setelah didiamkan 4-5 menit, kopi siap dihidangkan.
2.Kopi aceh gayo