Pergi merantau bukanlah hal yang mudah, terlebih jika kita baru pertama kali jauh dari rumah dan keluarga. Tentunya kita dituntut untuk hidup mandiri dan hemat. Hemat seperti sudah menjadi ciri khas anak kos, semua yang dibeli harus disesuaikan dengan jatah bulanan termasuk makanan.
Kebanyakan dari anak kos memilih untuk membeli mie instan daripada makanan lain karena harganya yang murah. Tidak sedikit anak kos yang menjadikan mie instan sebagai menu makanan sehari-hari.
Kebiasaan memakan mie instan ini tentunya bukanlah hal yang baik. Dalam jangka waktu tertentu, kebiasaan mengkonsumsi makanan instan seperti mie instan setiap hari dapat berpengaruh terhadap kesehatan.
Lalu apa yang dapat dilakukan anak kos agar makanan yang dikonsumsi sehat dan bergizi namun tetap hemat? Dalam kesempatan ini, penulis akan memberikan beberapa menu makanan sehat, bergizi, dan hemat ala anak kos.
1. Cah Kangkung
Image by: Doyanresep.com in Pinterest
Kangkung merupakan sayuran yang mengandung vitamin, rendah kalori dan lemak, serta kaya akan kandungan gizi. Dalam 100 gram kangkung mengandung 19 kalori. Karena kandungan gizi yang cukup tinggi dan kalori yang rendah, banyak ahli yang merekomendasikan kangkung sebagai menu diet.
Dalam membuat cah kangkung, kita membutuhkan 1 ikat kangkung, 2 siung bawang putih dan bawang merah, 3 buah cabe merah keriting, satu sachet bumbu saus tiram, garam secukupnya, air secukupnya, dan minyak secukupnya.
Untuk proses pengolahannya, pertama tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dipotong-potong menggunakan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih kemudian tumis hingga kangkung sedikit layu.
Selanjutnya, masukkan irisan cabe merah keriting dan tuangkan satu sachet bumbu saus tiram dan garam secukupnya, kemudian aduk-aduk hingga merata. Jika kangkung sudah cukup layu, matikan api dan cah kangkung Ala anak kos pun siap untuk dimakan.
2. Orak Arik Telur
Dalam 1 butir telur terkandung 75 kalori dengan 7 gram protein. Tidak hanya itu, telur juga mengandung zat besi, beberapa mineral dan vitamin, serat, dan hanya mengandung 5 gram lemak.