Senin, 15 Januari 2024. Mahasiswa KKN Tematik UNIKAL Kelompok Degayu 1 membuat acara Demo memasak dan lomba plating Sambal Bandeng antar RW di Kelurahan Degayu, Pekalongan Utara, Kota Pekalongan yang dimeriahkan ibu-ibu PKK setempat. Hal ini diadakan dalam rangka program kerja KKN Tematik Unikal dengan tema Lingkungan sehat, Ekonomi Kuat, Masyarakat Sejahtera Periode I tahun akademik 2023/2024. Dilansir dari hasil observasi KKN Tematik Unikal Kelompok Degayu 1, Kelurahan Degayu merupakan daerah yang berada disebelah utara laut jawa dengan rata-rata masyarakat yang memiliki sumber penghasilan dari laut dan petani tambak. Namun hal tersebut tidak sepenuhnya maksimal dalam memanfaatkan hasil pangan, salah satunya petani tambak.
Di kelurahan Degayu hasil panen petani tambak bandeng khususnya kurang maksimal dalam upaya pemanfaatannya karena hasil panen tersebut tidak dikelola sampai matang menjadi produk olahan unggulan kelurahan melainkan hasil panen yang masih mentah langsung dikirim ke depot luar kota maupun tengkulak sehingga ada kesenjangan ekonomi di kelurahan tersebut dari hasil panen petani tambak, ujar pak sinang selaku petani tambak Kelurahan Degayu. Beliau menyayangkan hal tersebut padahal jika masyarakat diberdayakan untuk mengelola hasil tani yang ada di kelurahan Degayu mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi sehingga setidaknya memberikan pekerjaan kepada masyarakat tanpa adanya kesenjangan ekonomi dari hasil pangan yang didapat di Kelurahan Degayu.
Dari hasil observasi tersebut, Mahasiswa KKN Tematik Unikal Kelompok Degayu 1 merefleksikan adanya kondisi sosial terkait hasil pangan yang ada di Kelurahan Degayu dengan upaya merencanakan pengolahan hasil pangan salah satunya dari petani tambak yaitu ikan bandeng yang diinovasi sebagai sambal bandeng. Dari rencana tersebut teman-teman mahasiswa kkn tematik unikal mengajak ibu-ibu pkk kelurahan degayu untuk mengadakan kegiatan demo memasak ikan bandeng diinovasi sambal bandeng sebagai produk makanan olahan dari hasil pangan dan dilanjut lomba plating sambal bandeng antar RW Kelurahan Degayu. Partisipan lomba plating sambal bandeng diikuti RW 1-6 dan dimeriahkan ibu-ibu PKK Kelurahan Degayu memberikan dampak antusiasme bagi peserta Kegiatan demo memasak dan lomba plating ini sehingga harapanya mampu dikembangkan bagi masyarakat kelurahan degayu dan sekitarnya dalam memanfaatkan hasil pangan yang ada di kelurahan secara maksimal guna meningkatkan pertumbuhan ekonomi yang ada dengan memberdayakan masyarakat setempat dan memberikan peluang pekerjaan serta mampu memajukan kelurahan.
Lomba plating antar RW (dokpri)
Juara 1 lomba plating (dokpri)
