Mahasiswa KKN-P 2024 kelompok 65 dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo melakukan kunjungan ke UMKM unggulan di desa Banjarkejen. Salah satu hasil UMKM yang ada di Desa Banjarkejen adalah Yusuf Kopyah milik Ibu Fitri dan Bapak Yusuf.
Kopyah Yusuf produk Ibu Fitri di beri lebel berlafadz Yusuf, yang dimana nama tersebut di ambil dari nama suami Ibu Fitri. Di Kopyah yusuf memiliki berbagai macam motif dan juga menerima pesanan sesuai yang diinginkan konsumen.
Kopyah yusuf berdiri pada tahun 2011 dan masih diproduksi kecil-kecilan. Pada tahun 2016 Kopyah Yusuf mulai berkembang baik hingga mendirikan bangunan sendiri dan mempunyai mesin sendiri untuk pembuatan awal motif dari kopyahnya.
Kopyah Yusuf memiliki dua bangunan untuk tempat produksi, tempat pertama hanya berisikan bahan dasar untuk kopyah dan tempat pembuatan motif kopyah dengan mesin jahit digital. Di tempat kedua merupakan tempat untuk proses pemotongan, finishing, dan gudang penyimpanan kopyah yang telah selesai di produksi.
Pendistribusian kopyah yusuf ini dilakukan secara online melalui media social Facebook. Pelanggan dari kopyah yusuf tidak hanya dari daerah Pasuruan saja, melainkan dari berbagai daerah seperti Surabaya, Jember, hingga luar Jawa seperti Aceh.
