Mengapa sayur lodeh banyak digemari ? Apa kamu juga salah satu penggemar sayur yang satu ini ?
Sayur lodeh adalah masakan sayur khas Indonesia yang sangat familiar di daerah Jawa Tengah dan di Yogyakarta. Makanan khas ini terdiri dari berbagai sayuran yang disertai dengan kuah santan yang berwarna putih dan ada pula yang berwarna kuning kemerahan. Rasanya yang gurih lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat.
Dan perlu diketahui bahwa sayur lodeh ini punya sejarah yang unik.
Sekilas sejarah sayur lodeh
Pada jaman dahulu, tahun 1931 di Yogyakarta sedang terkena wabah pes yang mengharuskan masyarakat berdiam diri di rumah. Sehingga Sultan Hamengkubuwono VIII menghimbau warganya agar memasak sayur lodeh dalam masa karantina tersebut.
Himbauan ini dilakukan karena bahan bahan yang digunakan mudah didapat dan terciptanya oesab silidaritas sosial karena seluruh kota memasak makanan yang sama dalam masa yang sama pula.
Dibalik bahan bahannya yang mudah didapat, ternyata bahannya dianggap "bermanfaat bagi kesehatan". Kenyataannya sekarang sayur lodeh menjadi santapan sehari hari dan cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Makna 7 warna sayur lodeh
Dalam tradisi Yogyakarta, sesuai dengan sejarahnya, sayur lodeh dipercaya sebagai "tolak bala".
1. Kluwih, Kluwargo luwihono anggone gulowentah gatekne (perintah untuk melebihkan keluarga dalam memberikan nasihat dan perhatian).