[caption id="attachment_305805" align="aligncenter" width="529" caption="Kami berfoto bersama sebelum acara dimulai"][/caption]
Itulah kata-kata yang terucap dari Chef Edwin Lau pada acara demo masak yang diadakan oleh Buavita di Cilandak Town Square Mal, pada hari Sabtu, tanggal 11 Januari 2014 kemarin. Topik acara kali ini adalah Pilah - pilih Makan Siang Bersama Chef Edwin Lau. Saya datang bersama kawan-kawan dari Komunitas Emak-emak Blogger. Hadir juga pada hari itu dari komunitas ibu-ibu Natural Cooking Club dan La Femme Patisserie. Kami hadir dengan menggunakan dress code warna merah cerah yang membahana, heheheeh.
[caption id="attachment_305811" align="aligncenter" width="529" caption="Menyempatkan foto sebelum acara dimulai (doc: Elisa Koraag)"]
13896297051566247688
[/caption]Bisa dibayangkan bagaimana ramainya kalau emak-emak sudah kumpul, yaa. Apalagi yang dibicarakan masalah makanan. Hmmm, begitulah kesibukan kami di hari libur. Kami berusaha mengisi kegiatan yang fun dan bermanfaat. Sekaligus program menggemukkan, karena acaranya membahas soal makanan?. Oh tidak!!.
Chef Edwin justru mengajak kita untuk memulai makan dengan mengikuti pola makan sehat, yaitu banyak sayur, buah-buahan dan minum air putih. Bahkan dia menekankan untuk sayur dan buah yang dikonsumsi tidak harus yang mahal dan susah dicari, yang penting bisa dijangkau oleh kaki dan dompet kita. Setuju???
[caption id="attachment_305810" align="aligncenter" width="532" caption="Chef Edwin sedang menjelaskan bagaimana dia memasaknya (doc: Elisa Koraag) "]
13896296001347061275
[/caption]Dia juga berpesan untuk segera memulai dari hal-hal yang kecil dan membiasakannya dalam kehidupan sehari-hari dengan cara membuat komitmen. Nanti hasilnya akan bisa kita lihat dan nikmati dengan perubahan badan kita menjadi lebih sehat. Asalkan kita tetap komit untuk melakukannya. Itulah sebabnya dia menekankan Small Thing Big Difference.
Di acara ini, Chef Edwin mendemokan menu makan siang yang berupa Cranberries Bit Soup dan minuman Tofu Berry, yang dibuat dari Tofu (Jepang), Strawberry, pisang, susu kedelai, vanilla dan sari buah produk dari buavita. Rasa minuman ini persis seperti smoothie. Hanya rasa tahu nya sudah tertutup oleh rasa pisang. Jadi minuman ini dimaksudkan untuk mengajak anak-anak atau siapa saja yang tidak suka makan tahu. Mereka akan tetap bisa menikmati dengan mengombinasikan sesuatu yang menjadi kesukaannya. Dalam hal ini Chef Edwin menggunakan pisang dan buah strawberry. Sedangkan rasa soup nya agak sedikit pahit, karena rasa dari bit yang masih terlalu kuat. Biar pun sudah dicampur dengan cranberry juice dan garnish Italian bread.
[caption id="attachment_305812" align="aligncenter" width="520" caption="Itulah menu makan siang ala Chef Edwin (doc: Elisa Koraag)"]
13896297951933934943
[/caption]Pingin tahu bagaimana chef Edwin menyiapkan 2 masakan dalam waktu 30 menit? Cepat sekali. Dia cukup memotong buah dan sayur yang dperlukan, kemudian memasukkannya ke blender dan press it. Sedangkan apinya hanya digunakan untuk menghangatkan italian bread nya dengan diolesin mentega. Kemudian menghiasinya dengan menambahkan cheese mascarpon/Ricota sebagai garnish pada soupnya. Dan akhirnya menyajikan menu masakan dan minuman tadi pada gelas dan mangkuk sesuai dengan selera kita.
Setelah Chef Edwin selesai demo masaknya, dilanjutkan dengan lomba masak antar komunitas. Setiap komunitas diharuskan mengirimkan perwakilannya untuk ikut kompetisi ini. Dari Komunitas Emak-emak Blogger diwakili oleh Emak Waya Komala. Dia dengan santai dan telatennya membuat menu persis seperti yang sudah diajarkan oleh Chef Edwin tadi. Beruntunglah group kami, Komunitas Emak-emak Blogger berhasil memenangkan tantangan/kompetisi ini.