Bagi orang Yogya, gudheg adalah hal yang biasa. Maksudnya, biasa dilihat. Kalau makan, ya belum tentu setiap hari. Sebab, dominansi rasa manis, memang masih kentara. Sementara lidah semakin punya sensasi berbeda, sehingga generasi muda sebagian mulai makan gudheg justru ketika teman-teman luar kota Yogya pada berdatangan.
Nah, bagaimana ulasan gudheg ala Retno Andriani, sosok wanita matang asli Negari Kraton Yogya yang saat ini migrasi ke Republik Bekasi, sekedar berbagi monggo ingkang kerso maos dipersilakan, yang mboten minat nggih monggo subuhan rumiyin.
-----------
NYIDAM GUDEG
Lagi seneng posting bab makanan nih. Hujan-hujan dingin bukannya inget mantan tapi malah inget makanan mulu.... duuuh... kok pengen ngunyah-ngunyah aja.
Kali ini saya cerita tentang gudeg aja ya... Sebagai orang Yogya walaupun chasing Jepang saya suka banget makan gudeg. Gudeg plus telor dimakan dengan bubur lemu. Kalau ga ada bubur ya pakai nasi. Entahlah saya kurang suka kalau ada daging ayamnya. Enakan telor plus tahu dan sambel kreceknya yang pedes. Disantap saat masih anget untuk sarapan.... jiaaan.... nikmatnya bikin lupa kreditan. Lagian... ngapain juga dipikirin. Dilunasin lah.
Udah 24 tahunan saya merantau ke ibukota... eeh lanjut mlipir dikitlah dari ibukota. Terpaksa saya harus menyesuaikan lidah dengan kuliner daerah setempat. Saya jadi susah kalau pengen makan gudeg. Nyari dimana gitu... Mosok masak sendiri... ogah!! Bikinnya kan ribet dan perlu waktu lama. Bisa pingsan saya nungguin gudegnya jadi.
Beberapa kali saya ya berusaha nyari bakul gudeg di deket-deket rumahku. Nemu juga... Tapi... lho... lhooo.... gudeg kok kayak gitu sih. Kalau di Yogya mah disebutnya "Jangan Gori". Sayur nangka muda. Yaaah... kalau jangan gori saya bisa masak sendiri. Kuliner model gini yang sering kutemui. Gudeg = jangan gori .
Suatu saat saya nemu juga bakul gudeg ala Yogya... senengnya... Tapi kok rasanya kurang sesuai dengan kepengenanku. Jauuuuh... dari cita rasa Yogya. Yo weslah... saya kalau mudik beli gudeg aja buat oleh-oleh bagi diriku sendiri. Sekalian bawa ayam kremes juga. Dan tentunya pas di Yogya makan bubur atau nasi gudeg buat sarapan. Eeh.. diseling nasi soto favoritnya mas bojo.
Paketan senilai seratus dua ratusan ribu, ya bisa juga 300-500an ribu tergantung jumlah telur dan ayam(Foto: RA)