[caption id="attachment_293469" align="alignnone" width="218" caption="google.com"][/caption]
Yogurt, ya susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yogurt ini bisa dibuat melalui susu hewani maupun nabati yang didalamnya terdapat unsur kedelai.Yoghurt ada sejak zaman Mesopotamia 5000 SM, pada zaman dahulu para penggembala di Mesopotamia terbiasa membawa susu kambing atau domba dalam kantong berbahan perut hewan yang secara alami mengandung enzim chymosin. Dalam beberapa jam susu menggumpal. Para penggembala pun heran dan berpikir kualitas susu sudah menurun. Tapi mereka tetap mengkonsumsinya. Lambat laun, mereka lebih suka susu beku ketimbang susu murni nan segar.Tekstur yang lembut dan rasanya asam yang lezat menambah kenikmatan pada yogurt ini. Bagi kalian yang hobby ataupun mengkonsumsi yogurt lanjutkanlah kebiasaan kalian karena dalam yogurt ini memiliki kandungan yang baik dalam kesehatan tubuh.
Kata yogurt berasal dari Turki, yogurt pertama kali dikonsumsi di Turki. Kehidupan rakyat Turki zaman dahulu adalahnomaden. Mereka terpaksa menyimpan susu perahan ternak mereka agar tak kelaparan. Yogurt diperkenalkan pertama kali di Amerika pada tahun 1784. Tapi popularitas yogurt dimulai pada akhir 1930-an dan 1940-an ketika Columbo dan Danone memulai bisnis yogurt. Isaac Carasso, imigran Yunani di Spanyol, salah satu yang menjadikan yogurt sebagai produk industri. Pada 1919, Isaac Carasso merintis bisnis kecil-kecilan di Barcelona. Lewat perusahaannya yang bernama Danone. Usahanya pun berkembang pesat. Tujuh tahun kemudian dia mendirikan pabrik lain di Paris, Prancis. Pada tahun 1940 Isaac Carasso meninggal, dan perusahaannya diambil alih oleh Daniel Carasso, anak dari Isaac Carasso.
Pada bulan Mei 1940 Jerman menduduki Prancis. Nazi pun menyita pabrik Daniel Carasso. Daniel pun mengungsi ke New York dan membeli Oxy-Gala, perusahaan yogurt di daerah Bronx, dan mengganti namanya jadi Danone. Meski merangkak, Danone terus maju. Pada tahun 1947 Danone melakukan inovasi dengan memperkenalkan yogurt dengan tambahan selai dan rasa buah agar lebih menarik bagi selera Amerika.
Ada berbagai jenis yogurt yang dikenal di Indonesia, yaitu:
1.Yogurt plain,yaitu yogurt yang tidak mengandung gula sehingga baik untuk penderita diabetes.
2.Yogurt fruit,yaitu yogurt yang mengandung pemanis alami buah-buahan.
3.Yogurt frozen,yogurt yang kaya akan mineral tapi tidak mengandung bakteri hidup.
Ada 7 manfaat yogurt. Check this out…
1.Yogurt mengandung kalsium dan vitamin D, yang kandungan ini baik bagi tulang dan memperkuat tulang dan menghindari dari osteoporosis.
2.Yogurt mudah dicerna karena kultur aktif dalam yogurt lactase, yang meningkatkan penyerapan laktosa.
3.Yogurt mengandung kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah.
4.Yogurt juga bisa membuat kulit bersih dan mulus. Selain itu, yogurt juga bisa dijadikan sebagai masker pada wajah dan lulur tubuh.
5.Mengandung kalium, fosfor, B5, seng, yodium, riboflavin sehingga baik untuk tulang dan gigi.
6.Meningkatkan kekebalan tubuh.
7.Menurunkan berat badan. Karena, pada yogurt terdapat lemak yang tersimpan sehingga mengenyangkan.
8.Melancarkan pencernaan dan metabolisme tubuh.
Begitu banyak manfaat yang terkandung dalam yogurt, sebanding dengan harganya yang cukup menguras kantong, yang berkisar antara 17-35 ribu per liter. Saat ini yogurt dapat dengan mudah ditemukan di mini market. Dan yogurt sendiri pun penggunaannya telah berkembang. Jadi tidak hanya dikonsumsi, namun juga dapat digunakan sebagai produk kecantikan. Saat ini banyak salon-salon yang menggunakan yogurt sebagai masker wajah dan lulur tubuh.