Oleh : Rizka Yulia Sary, Nike Satriana, dan Aurora Andari Amelia
*Mahasiswa Unand Tinjau Sistem Penyelenggaraan Makanan di RSUP Dr. M. Djamil*
*Padang, 2023* - Mahasiswa dari Program Magister Ilmu Gizi Universitas Andalas melakukan field study di RSUP Dr. M. Djamil Padang, dalam rangkaian kegiatan perkuliahan Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi (MSPMI) Lanjut. Laporan yang disusun oleh Rizka Yulia Sary, Nike Satriana, dan Aurora Andari Amelia, di bawah bimbingan Dr. Syahrial, Dr. Denas Symond, dan Henny Fitri Yanti, mengungkap pentingnya pelayanan gizi dalam mendukung kesehatan pasien di rumah sakit.
Rumah sakit merupakan institusi pelayanan kesehatan yang menawarkan berbagai layanan termasuk rawat inap, rawat jalan, dan gawat darurat. Di RSUP Dr. M. Djamil, yang berstatus sebagai Rumah Sakit Kelas A Pendidikan dan Badan Layanan Umum (BLU), pelayanan gizi menjadi salah satu penunjang utama, terutama untuk pasien rawat inap. Kebutuhan gizi yang tepat sangat mempengaruhi penyembuhan pasien, sementara kondisi penyakit juga dapat mempengaruhi status gizi.
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan wawasan dan pemahaman mahasiswa mengenai manajemen penyelenggaraan makanan di rumah sakit. Secara khusus, kegiatan yang dilakukan yaitu meliputi menganalisa perencanaan anggaran biaya makan, alur pelaksanaan manajemen penyelenggaraan makanan, penerapan penyuluhan dan konseling gizi, serta kegiatan evaluasi dan pelaporan.
Secara teoritis, kegiatan ini diharapkan dapat menambah wawasan dan pengetahuan mengenai ilmu gizi yang dapat diaplikasikan dalam pengabdian masyarakat. Secara praktis, kegiatan ini memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari, serta memberikan referensi dan masukan untuk penelitian lebih lanjut. Bagi rumah sakit, hasil penelitian ini dapat memberikan informasi dan bahan pertimbangan untuk meningkatkan mutu pelayanan gizi.
*Gambaran Umum RSUP Dr. M. Djamil Padang*
RSUP Dr. M. Djamil Padang, awalnya dikenal sebagai RSU Megawati, merupakan rumah sakit kelas A yang telah terakreditasi paripurna dan internasional. Rumah sakit ini menyediakan pelayanan kesehatan spesialis dan sub-spesialis, dan dikenal sebagai salah satu rumah sakit pendidikan terkemuka di Sumatera Barat.
*Instalasi Gizi RSUP Dr. M. Djamil Padang*
Instalasi gizi di rumah sakit ini memberikan pelayanan kepada pasien rawat inap, rawat jalan, dan pegawai rumah sakit. Pelayanan gizi yang bermutu dapat mempercepat proses penyembuhan pasien dan mengurangi lama rawat inap, yang secara langsung menghemat biaya perawatan.