Jakarta tidak hanya terkenal dengan modernitas dan gedung-gedung pencakar langitnya, tetapi juga dengan kekayaan budayanya, salah satunya adalah budaya Betawi.
Perkampungan budaya Setu Babakan di kawasan Jagakarsa, Jakarta Selatan, merupakan pusat pelestarian budaya Betawi, termasuk kulinernya. Di sini, pengunjung tidak hanya dapat menikmati suasana danau yang tenang dan gaya arsitektur rumah-rumah tradisional Betawi, tetapi juga mencicipi berbagai hidangan khas Betawi yang otentik dan lezat. Bagi para pencinta kuliner, Setu Babakan adalah destinasi yang wajib dikunjungi.
1. Kerak Telor
Dok. Pribadi/Nico Hafid Pratama
Kerak telor adalah salah satu ikon kuliner Betawi yang paling terkenal. Jika Anda berkunjung ke Setu Babakan, Anda harus mencoba Kerak Telor yang disajikan oleh warung-warung lokal. Hidangan tradisional ini terdiri dari telur bebek, ketan dan udang yang dimasak dengan bumbu khusus. Cara memasaknya pun unik, menggunakan anglo atau api arang untuk memasak makanan ini, sehingga memberikan aroma dan rasa yang otentik.
Pengalaman menyantap kerak telor di Setu Babakan tentu berbeda dengan tempat lain. Sambil menikmati pemandangan danau yang indah, Anda bisa menyaksikan bagaimana kerak telor dibakar dengan hati-hati di atas bara api hingga terbentuk 'kulit' yang renyah.
2. Dodol Betawi
Dok. Pribadi/Nico Hafid Pratama
Kunjungan ke Setu Babakan belum lengkap tanpa mencicipi dodol betawi. Makanan tradisional ini merupakan bagian penting dari budaya Betawi, terutama saat perayaan besar seperti Lebaran.
Dodol Betawi merupakan campuran beras ketan, gula merah dan santan yang dimasak dalam waktu yang lama, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas. Di Setu Babakan, pengunjung dapat melihat langsung proses produksi dodol.
3. Kue Rangi
Dok. Pribadi/Nico Hafid Pratama
Kue rangi adalah jajanan tradisional Betawi yang terbuat dari campuran tepung sagu dan parutan kelapa dan dipanggang dalam cetakan khusus. Setelah dipanggang, kue rangi disajikan dengan saus gula merah yang manis, sedikit lembab dan kental.