Tadinya masih bingung, mau bikin apa. Tapi saya ingat ada roti tawar di lemari piring. Jadi, saya pun memantapkan diri hari ini membuat menu sarapan roti panggang isi tumis tahu untuk anak pertama dan anak kedua saya.
Tentu saja ala saya. Siapa lagi kalau bukan Chef Bunda Tety. Chef satu-satunya di keluarga kecil saya hehehe... Kebetulan, ini bisa menjadi wadah saya yang punya hobi memasak.
Sebagaimana namanya, roti panggang yang isinya selai tumis tahu campur bihun, wortel, dan buncis. Berarti, sudah jelas kan bahan-bahannya apa.
Jadi, bahan-bahan untuk membuat menu ini yaitu 4 lembar roti tawar, 2 potong tahu yang dihancurkan, 3 buah buncis dipotong-potong, 1 buah wortel dipotong-potong, bihun jagung secukupnya saja, dan 2 butir telur ayam.
Iris 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih. Tumis dengan sedikit margarin. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan.
Kasih sedikit penyedap rasa, tambahkan sedikit air dan 1 sendok makan tepung sagu agar tumisan agak mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor. Sisihkan tumisan.
Dokumen pribadi
Siapkan 1 lembar roti tawar, isi dengan tumisan tahu hingga menutupi permukaan roti. Isi agak tebal biar lebih mengenyangkan. Kemudian tutup dengan 1 lembar roti tawar. Roti dibagi dua.
Kocok 1 butir telur ayam, rendam roti ke dalam telur kocok, dibolak balik biar merata. Kemudian panaskan wajan antilengket dengan sedikit margarin, panggang deh, dibolak balik sampai agak kecoklatan.
Taruh di piring. Olesi dengan saos. Saos ini campuran dari saos mayones, saos cabai, saos tomat. Taburi dengan keju parut. Agak tampak lebih menarik, tambahkan daun salada dan irisan mentimun.