Bosan sarapan yang itu-itu saja. Sepertinya saya perlu berkreasi sedikit. Menyajikan sarapan buat anak-anak yang tidak biasa. Tapi bikin apa ya?
Saya lihat di dapur ada nasi sisa semalam. Di kulkas ada ikan teri medan dan telur ayam. Hmmm...apa bikin telur dadar nasi goreng saja? Kan belum pernah bikin tuh.
Ya sudah. Bikin ini sajalah. Apa lagi bikinnya tanpa ribet. Memasak telur sebagai sarapan kan cukup praktis dan mudah juga. Cocok buat yang hanya punya sedikit waktu di pagi hari.
Dengan bentuk nasi lipat yang menarik, sepertinya anak saya pasti suka nih. Sarapan pun bisa menjadi lebih menyenangkan. Tentu saja dengan menu baru.
Yang membuat menu nasi lipat jadi beda adalah nasi goreng isi ikan teri medan yang dibuat sebagai filling atau isi dari telur dadar.
Saya perkirakan membuatnya tak membutuhkan waktu lama. Tidak akan sampai 30 menit. Pokoknya gambaran saya tidak pakai ribet.
Bahan-bahannya pun saya siapkan. Sepiring nasi, 100 ons teri medan yang sudah dicuci, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit setan, 3 butir telur ayam, 1 sendok makan tepung tapioka.
Pertama-tama saya bikin telur dadar terlebih dahulu. Ini mah gampanglah. Tidak lupa sambil menggoyangkan wajan datar antilengket agar telur tipis merata sehingga bentuk nasi lipat bisa jadi lebih rapi. Setelah jadi, simpan di piring.
Lalu saya menumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis dengan sedikit margarin. Setelah matang, saya masukkan ikan teri. Diaduk-aduk hingga setengah matang.
Kemudian saya masukkan nasi, diaduk-aduk, kasih sedikit penyedap rasa. Setelah matang, saya tuangkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 150 mililiter air dan sudah diberi sedikit penyedap rasa. Aduk-aduk hingga terlihat nasi goreng lengket.
Setelah matang dan rasanya sudah pas di lidah, saya matikan kompor.