Malang, 15 April 2024 - Dalam rangka meningkatkan kompetensi mahasiswa di bidang keamanan pangan Universitas Negeri Malang (UM) bekerja sama dengan PT Aerofood, PT Aerofood Indonesia melalui brand Aerofood ACS menjadi salah satu pemimpin pasar pada sektor pelayanan makanan penerbangan (aviation food service) di Indonesia, berkesempatan untuk berbagi pengalaman dalam kuliah tamu yang diadakan di Universitas Negeri Malang pada hari Rabu, 24 April 2024. Acara ini diselenggarakan oleh Program Studi Sarjana Gizi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan informasi mahasiswa tentang HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dan menjelaskan tentang Sistem alur produksi dan delivery di PT Aerofood ACS yang meliputi Penerimaan, Persiapan bahan baku, Pengolahan, Portioning, dan Delivery.
Kuliah tamu ini menghadirkan narasumber yang ahli di bidangnya, yaitu Ibu Betha Ika Wilistien, S. TP., M.Sc. Selaku QHSE dan Security Manager dari PT. Aerofood Indonesia. Dalam kuliah tamu ini dihadiri oleh mahasiswa Program Studi S1 Gizi angkatan tahun 2022, dosen pengampu mata kuliah Pengendalian Mutu Makanan Ibu Yunita Rakhmawati, S.Gz, M.Kes. dan Ibu Arindra Nirbaya, S.Gz, M.Si.
HACCP merupakan salah satu sistem yang penting ataupun metode sistematis yang diterapkan untuk mengidentifikasi risiko bahaya tertentu dan tindakan pengendaliannya dalam industri pangan untuk memastikan keamanan dan mutu produk pangan. Dengan penerapan HACCP yang baik, konsumen dapat terhindar dari berbagai penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tidak aman. Ibu Betha Ika Wilistien, S. TP., M.Sc memaparkan materi mengenai pentingnya penerapan HACCP pada industri pangan. Sebagai QHSE dan Security Manager dari PT. Aerofood Indonesia beliau juga menyampaikan pengalamannya selama bekerja di PT Aerofood Indonesia. Dalam pemaparannya Ibu Betha Ika Wilistien, S. TP., M.Sc menjelaskan secara detail tentang konsep HACCP, prinsip HACCP serta penerapannya di PT Aerofood Indonesia.