Bakso Lahar sedang mengembangkan produk baru, saat ini baru tahap uji coba, dengan mengembangkan kuah bakso berwarna hijau.
Ide ini di dapatkan saat menikmati Sop Nyai di Cikarang Bekasi, dimana dalam sop iganya di taruh cabe rawit merah mentah yang sensasu pedasnya sangat luar biasa.
Mengapa ada cabe rawit mentah di kuahnya ? saat mencoba kuah bakso saja dibandingkan dengan kuah bakso ditambah cabe rawit mentah, ternyata lebih nikmat bila kuah bakso ditambahi cabe mentah.
Sejak itulah beragam uji coba dilakukan untuk mendapatkan resep yang pas.
Hanya saja bagiamana agar warnanya cukup hijau namun tidak terlalu pedas ? maka warna hijau ini harus memiliki dua peran yaitu pedas dan sebagai penggurih alami dari kuah tersebut.
Untuk mendapatkan fungsi hijau tersebut, maka bakso lahar mencari beragam daun yang bisa berperan sebagai penggurih alaminya.
Pemilihan daun harus juga meningkatkan aroma kuah baksonya sehingga menggoda untuk menikmati bakso kuah hijau.
