siapa disini yang pernah mendengar atau mungkin tau dan pernah menonton tentang film animasi disney yang berjudul "ratatouille"? film yang didalamnya menceritakan seekor tikus sebagai bintang utamanya dan mempunyai kemampuan masak yang sangat luar biasa dan membuat orang takjub akan hasil masakan yang telah ia racik.
seekor tikus yang dengan tidak sengaja membesarkan sebuah nama restoran dengan menjadikan sebuah hidangan sebagai menu utamanya, yaitu ratatouille. dan ternyata nama film tersebut diambil dari salah satu nama makanan perancis loh!. eits, tapi kali ini kita tidak akan membahas tentang filmnya, melainkan makanan utama yang dipilih dalam film tersebut, yaitu ratatouille. apa sebenarnya ratatouille itu? berasal darimana makanan tersebut? pasti kalian semua ingin tau kan? jika kalian semua penasaran, yuk langsung kita simak artikel di bawah ini.
ratatouille merupakan makanan semacam semur yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan orang-orang biasanya memakannya dengan nasi, kentang, atau roti perancis. ratatouille ini adalah sebuah masakan yang berasal dari Provence yang berada di daerah Nice dan sekitarnya.
konon katanya, makanan ini sebenarnya adalah makanan para petani miskin yang tak jarang dimasak pada musim panas dengan sayuran musim panas. sayuran musim panas sendiri contohnya seperti ketimun, tomat, cabai merah/hijau, bawah merah dan putih. tetapi ratatouille yang sekarang juga sering kali ditambahkan terong walaupun terong bukan termasuk sayuran musim panas.
menurut sejarah, nama ratatouille mulai dikenal di Perancis pada tahun 1778. nama ratatouille sendiri memiliki maknanya masing masing lho, apa itu? nah, kata rata sendiri berasal dari kata slang yang mempunyai arti chunky stew, sedangkan kata tatouille berarti diaduk. ratatouille ini memang sebuah sajian makanan vegetarian yang menyajikan kelezatan lebih dari sekedar sayur mayur. walaupun ratatouille hanyalah sebuah masakan yang terbuat dari sayuran, tetapi cita rasanya yang lezat menjadikannya sebuah makanan utama yang tidak kalah dengan daging, ayam, dan makanan lainnya.
ratatouille biasanya disajikan untuk hidangan penutup, tetapi apabila akan disajikan sebagai makanan utama, maka ratatouille akan disajikan dengan udang yang berukuran jumbo atau ikan sebagai penggantinya. makanan ini sungguh sangat sehat dan bisa digunakan sebagai pilihan makanan untuk menghindari makanan yang berkolesterol tinggi.
sekarang pertanyaannya adalah apasih yang membuat ratatouille disebut sebagai ratunya makanan vegetarian di Perancis? nah, ratatouille bisa disebut demikian karena masakan ini memiliki penyajian dengan warnanya yang meriah dan penyajiannya yang unik, apalagi makanan ini bahan baku utamanya adalah berbagai macam sayur-sayuran, maka dari itu ratatouille disebut ratunya vegetarian.
cara memasak ratatouille juga bisa loh kamu coba dirumah, karena hanya dengan menjadikan satu semua sayur-sayuran segar dan ditumis hingga masak. cukup simple bukan? nah, jika kamu penasaran dengan bagaimana penyajiannya, maka lebih jelasnya lagi mari kita simak cara memasaknya :
1. yang pertama tentunya kamu harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti cabai merah, tomat, paprika, timun, lada hitam, saus tomat, zukini, bawang merah putih, bawang bombay dan terong
2. kemudian potong tomat, zukini, dan terong secara tipis-tipis, sisihkan sebentar lalu tumis bawang putih dan bombay hingga mengeluarkan aroma harum. kemudian, tambahkan paprika, masak hingga layu. tambahkan saut tomat, gula, garam, dan lada, aduk sampai rata untuk digunakan sebagai olesan