Terong ungu merupakan sayuran yang memiliki rasa tertentu, namun tidak semua orang menyukainya. Permukaannya sangat cocok untuk diolah menjadi sup, semur, dan berbagai masakan khas Indonesia lainnya.
Demikian pula, sumber makanan ini mengandung berbagai jenis suplemen yang sehat dan bahkan melindungi tubuh dari berbagai infeksi. Berbagai manfaat ini bisa didapatkan oleh seseorang yang rutin mengonsumsi terong ungu.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Terung mengandung vitamin B6, L-askorbat korosif, mineral potasium dan serat di dalamnya. Kandungan terung ini dapat membantu melancarkan sistem peredaran darah dan dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Sayuran ungu ini juga mengandung antosianin yang merupakan pemacu sel, sehingga dapat mengurangi risiko kematian pada penderita penyakit jantung.
2. Mengontrol Kadar Glukosa
Mengonsumsi terong olahan juga dapat membantu mengontrol kadar glukosa dalam tubuh. Kelebihan terong ungu ini didapat dari kandungan serat yang dimilikinya. Serat dapat menahan pencernaan dan pemeliharaan gula dalam tubuh. Osmosis lebih lambat, membuat kadar glukosa darah lebih stabil.
3. Dapat Menurunkan Berat Badan
Kandungan kalorinya yang rendah dan serat yang tinggi membuat terong ungu menjadi makanan yang cocok untuk Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Anda juga bisa memasukkan terong jenis ini sebagai pengganti sumber makanan lain yang lebih tinggi kalori.
4. Dapat Memperkuat Tulang Kita
Satu lagi manfaat terong ungu adalah dapat bekerja untuk kesehatan tulang. Hal ini karena terong kaya akan potasium, kalsium, dan vitamin K, berbagai zat yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan dan kepadatan tulang. Mengkonsumsi terong secara rutin dapat mengurangi resiko osteoporosis.
5. Bisa Menurunkan Kolesterol