Hari Raya Idul Adha adalah salah satu hari yang sakral dan paling ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia terutama umat muslim di Indonesia. Selain sebagai perayaan atas ketaatan Nabi Ibrahim yang siap mengorbankan putranya, Idul Adha juga menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari Idul Adha adalah menyantap hidangan lezat yang terbuat dari daging qurban. Dalam artikel ini akan memberikan rekomendasi ide menu spesial dari daging qurban untuk jamuan Hari Raya Idul Adha yang dapat memanjakan lidah dan mempererat hubungan sosial dengan keluarga.
1. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan yang sangat populer dalam tradisi Idul Adha di Indonesia. Daging kambing yang empuk dan bumbu gulai yang kaya akan rempah memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera lidah.
Untuk membuat gulai kambing yang sempurna, kamu dapat menggunakan daging kambing dari hewan qurban yang telah disembelih dengan cara yang benar. Tambahkan rempah-rempah seperti serai, daun salam, lengkuas dan kunyit untuk memberikan aroma yang khas. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih hangat atau ketupat untuk menambah kenikmatan hidangan tersebut.
2. Sate Daging
Sate daging adalah hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu. Daging qurban yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate kemudian dipanggang di atas bara api akan menghasilkan sate yang lezat dan menggoda selera. Menu ini pasti menjadi menu utama pada hari raya qurban, karena memasaknya sangat simpel.
Kamu dapat menggunakan daging sapi atau kambing sebagai bahan utama sate. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, rendam daging dalam bumbu yang terdiri dari kecap manis, bawang putih, jahe dan rempah-rempah lainnya sebelum dipanggang. Sajikan sate dengan bumbu kacang, irisan bawang merah dan lontong atau nasi goreng.