Sop daging sapi bisa kita eksekusi pas selesai sholat tarawih dirumah aja, masaknya jangan over cook biar nilai gizinya tidak hilang. Jadi pas sahur tinggal di panasin sebentar, sop Daging Sapi Segar nya.
Kenapa milih menu berkuah? Sahur selain jam makan nya berbeda, rata-rata kita kehilangan selera makan karena bukan jam sarapan. Jadi ada baiknya konsumsi makanan berkuah, sop daging sapi segar selain mengandung protein hewani di sop juga terdapat sayuran (wortel, buncis, daun bawang & sledri). Terus mengandung rempah bawang putih.
Cukup seimbang untuk menu sahur, jadi ga mudah lapar dan menambah selera makan. Sop Daging Sapi Segar ini cocok jadi menu santap sahur, berkuah dan komplit dengan sayurannya.
"Sop Daging Sapi Segar"
Untuk 2 porsi
Cocok untuk santapan sahur.
Bahan nya :
Daging sapi segar 1/4 kg
2 buah wortel
7 buah buncis
1 buah tomat apel
3 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 liter air matang
3 sdm minyak goreng
Bahan Rebusan daging :
3 kuku jahe
Sejumput garam
1 bawang putih iris
300 ml air matang
Bahan Bumbu uleg :
5 buah bawang putih
1/4 sdt lada putih bubuk
Sejumput garam
Step nya bisa rebus terlebih dahulu daging nya selama 5 menit, sambil menyiapkan sayuran di potong-potong sesuai selera. Kemudian uleg bawang putih, garam dan lada bubuk.
Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu uleg oseng sampai matang. Setelah itu masukkan daging yang sudah direbus. Tambahkan air rebusan daging, tambahkan air matang yang disimpan di cobek (ulegan). Lalu tambahkan air lagi secukupnya.
Diamkan selama 2 menit, setelah itu masukkan irisan wortel. Lalu diamkan 2 menit dan tambahkan irisan buncis, diamkan sampai agak layu. Baru tambah kan garam, lalu masukkan irisan tomat, oseng selama 1 menit kemudian masukkan irisan daun bawang dan sledri. Setelah sledri dan daun bawang agak layu, matikkan kompor dan angkat sop dari penggorengan. Siap disajikan menu santapan sahur ciamik nya.
Semoga bisa jadi menu rekomendasi untuk santap sahur bareng keluarga tercinta & semangat berpuasa.