Siapa yang tidak kenal bebek Madura? Kuliner khas dari pulau garam Madura ini cukup terkenal di luar Madura.
Olahan bebek yang dipadukan dengan nasi putih hangat ini cukup terkenal dalam dunia kuliner. Bebek Madura ini menjadi menu olahan bebek yang dipadukan dengan rempah-rempah, dimana setelah Bebek dibersihkan dari kotoran dan bulu-bulu yang menempel lalu dicampur dengan rempah-rempah.
Yang menjadi salah satu keunikan dari olahan bebek lain yaitu bumbu hitam nya yang khas. Ya, banyak olahan-olahan diluar sana yang menjual bebek disajikan dengan lalapan di warung pecel atau hanya digoreng dengan tambahan sambal. Beda dengan Bebek Madura, ada bumbu khusus yang bewarna hitam gelap penggugah selera.
Banyak masyarakat Madura yang merantau ke pulau Jawa salah satunya dengan berjualan nasi Bebek ini. Sehingga kuliner ini dapat dikenal dan punya sambutan yang positif bagi orang luar Madura. Menu cita rasa bebek yang gurih dan berminyak dipadukan dengan bumbu rempah yang meresap membuat olahan ini banyak digemari. Biasa disandingkan dengan serundeng, potongan kubis dan timun menjadikan menu ini cocok dilidah kalangan manapun.
Tidak lupa sambal mangga nya memberikan rasa ketagihan bagi yang menyukai pedas. Mangga yang masih muda di potong tipis-tipis lalu diulek dengan campuran cabai merah dan bawang. Tidak lupa dengan nasi hangat dan es teh manis. Sunnguh rasa yang tidak dapat dibayangkan kenikmatannya.
Kuliner satu ini pas dinikmati saat masih baru dimasak dengan nasi hangat. Baik waktu pagi, siang, sore atau malam menikmati nasi bebek Madura tidak terpaku dengan waktu. Asalkan ada yang menjualnya hehe...
Sebagai warga Madura mungkin menikmati sajian satu ini sudah biasa. Terlebih ketika ada acara-acara tertentu seperti syukuran atau memperingati hari besar biasanya disuguhkan dengan olahan bebek ini. Bagi masyarakat diluar Madura tentu jangan sampai ketinggalan untuk mencobanya. Pasti akan ketagihan!
