Desa Sidorejo, Kendal, Ngawi, 21 juli 2023 - Kelompok 876 Mahasiswa Universitas Brawijaya (MMD UB) tahun 2023 telah menyelenggarakan pelatihan di Desa Sidorejo, Kendal, Ngawi. Kegiatan ini bertujuan untuk mengajarkan teknik pengolahan ikan lele menjadi nugget lele yang bernutrisi tinggi dan pembuatan mayones sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT), dalam upaya bersama untuk mengurangi angka stunting di kalangan anak-anak di daerah tersebut.
Desa Sidorejo, yang terletak di Kabupaten Kendal, Jawa Timur, memiliki potensi sumber daya alam yang kaya, termasuk ikan lele yang dapat diolah menjadi makanan bergizi tinggi. Namun, angka stunting masih menjadi permasalahan yang harus ditangani dengan serius. Kelompok 876 MMD UB 2023 memilih Desa Sidorejo sebagai lokasi kegiatan ini dengan harapan dapat memberikan kontribusi positif dalam mengatasi masalah gizi buruk pada anak-anak.
Dalam pelatihan ini, mahasiswa-mahasiswa MMD UB dengan penuh semangat dan dedikasi menjelaskan langkah-langkah penting dalam mengolah ikan lele menjadi nugget lele yang lezat dan bergizi. Mereka juga mengajarkan bagaimana cara membuat mayones sebagai saus pelengkap yang memberikan nilai tambah dalam hal rasa dan nutrisi. Pelatihan ini diikuti dengan antusias oleh para ibu-ibu rumah tangga dan anggota masyarakat lainnya.
Bapak Danang, ssebagai Kepala Desa Sidorejo, merasa sangat berterima kasih atas kehadiran kelompok mahasiswa ini. "Kegiatan ini sungguh berarti bagi kami. Kami belajar banyak tentang bagaimana mengolah ikan lele menjadi makanan yang baik dan bergizi untuk anak-anak kami. Semoga kegiatan ini dapat berlanjut dan membantu mengurangi angka stunting di desa kami," ujarnya.
Kegiatan pelatihan ini juga merupakan contoh nyata bagaimana perguruan tinggi dapat berkontribusi secara langsung dalam upaya pengembangan masyarakat melalui pendidikan dan pelatihan. Universitas Brawijaya terus berkomitmen untuk memberikan dampak positif pada masyarakat, khususnya dalam mengatasi masalah kesehatan dan gizi.
Dengan semangat kolaborasi dan komitmen yang tinggi, kelompok 876 MMD UB 2023 memberikan contoh inspiratif tentang bagaimana upaya bersama dari para mahasiswa dapat berdampak nyata dalam mengurangi angka stunting dan meningkatkan kualitas hidup anak-anak di Desa Sidorejo dan daerah sekitarnya.
