"Kembang pepaya atau bunga pepaya adalah bunga dari tanaman pepaya yang sering kali dianggap sebagai bunga yang tidak berguna."
Namun, tahukah Anda bahwa kembang pepaya sebenarnya dapat diolah menjadi sajian kuliner yang unik dengan rasa yang lezat dan bergizi?
Dalam masakan Indonesia, kembang pepaya seringkali diolah menjadi sayur bening atau tumis sayur. Selain itu, ada beberapa resep kembang pepaya yang bisa dijadikan pilihan seperti:
Kembang Pepaya Tumis Udang Bahan:
- 5-6 kembang pepaya
- 200 gram udang ukuran sedang, bersihkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 buah tomat, potong dadu kecil
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Potong ujung kembang pepaya, cuci bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, lada hitam, udang, dan tomat. Tumis hingga udang matang
- Masukkan kembang pepaya, aduk hingga semua bumbu merata.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga kembang pepaya layu. Angkat dan sajikan.
Sayur Asem Kembang Pepaya Bahan:
- 5-6 kembang pepaya
- 2 buah jagung manis yang telah dipotong kecil-kecil
- 1 buah labu siam yang telah dipotong kecil-kecil
- 2 buah tomat yang telah dipotong ukuran dadu kecil
- 2 liter air matang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Gula, garam dan asam jawa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih kembang pepaya, buang ujung-ujungnya, potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bawang putih dan lengkuas hingga harum, masukkan air matang, masak hingga mendidih.
- Masukkan buah labu siam dan jagung yang sudah dipotong kecil-kecil, masak hingga matang.
- Setelah buah labu siam dan jagung matang, masukkan kembang pepaya dan tomat, bubuhi dengan garam dan gula secukupnya, aduk rata
- Masak hingga kembang pepaya matang, saat tersedia air asam jawa, masukkan secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
- Terakhir masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Salad kembang pepaya mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, misalnya saja vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, dan serat. Kandungan vitamin A pada kembang pepaya sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah kesehatan mata seperti rabun jauh atau rabun dekat. Selain itu, vitamin A juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh secara umum.
Selain kandungan vitamin A, kembang pepaya juga kaya akan vitamin C yang sangat berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Vitamin C juga merupakan antioksidan alami yang sangat efektif melawan iritasi dan radikal bebas dalam tubuh.
Kembang pepaya (sumber gambar: Facebook/ Ahmad Syarif)