Apakah Frozen Food Dapat Menjadi Pilihan Makanan Sehat? Ini Penjelasannya"
"Frozen food, sebagaimana kita ketahui, adalah makanan yang melalui proses pembekuan."
Jenis makanan yang termasuk dalam kategori ini bervariasi, dari makanan olahan hingga sayuran dan daging segar yang dibekukan agar tahan lama.
Namun, mungkin banyak dari kita yang berpikir bahwa jenis makanan bekukan tidak sehat. Seberapa benar anggapan tersebut? Apakah frozen food dapat menjadi pilihan makanan sehat?
Beberapa jenis frozen food bahkan bisa memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dengan makanan segar. Hal ini dikarenakan bahan-bahan mentah yang digunakan untuk membuat frozen food seringkali diolah dan diproses dengan teknologi modern yang lebih canggih, sehingga kualitas nutrisi dan kandungan gizi bisa lebih terjaga.
Sebagai contoh, sayuran beku seringkali diolah langsung setelah dipanen, sehingga nutrisi dan kandungan vitamin pada sayuran tersebut terjaga dengan lebih baik. Proses pembekuan juga bisa membantu menghambat kerusakan nutrisi yang terjadi akibat adanya enzim dan mikroorganisme pada sayuran segar.
Selain itu, beberapa jenis frozen food juga bisa meminimalisir risiko terpapar pestisida atau bahan kimia berbahaya lainnya yang mungkin masih tersisa pada sayuran atau buah-buahan segar.
Namun, terdapat beberapa jenis frozen food yang sebaiknya dihindari, yaitu jenis makanan olahan dengan aditif dan bahan pengawet yang tidak sehat. Oleh karena itu, penting untuk membaca label bahan-bahan yang terdapat pada makanan beku sebelum membelinya.
Sepenuhnya tergantung pada jenis makanan beku mana yang dipilih dan bagaimana cara mengolah serta menyimpannya untuk menjaga kualitas nutrisi dan keamanannya. Sebagai konsumen yang cerdas, kita harus mengedukasi diri tentang jenis-jenis frozen food yang sehat dan aman untuk dikonsumsi, serta cara yang baik dan benar dalam mengolahnya di rumah.
Sebagaimana yang telah disebutkan sebelumnya, tidak semua jenis frozen food itu sehat dan aman untuk dikonsumsi. Sebagai contoh, beberapa jenis frozen food olahan seperti kentang goreng beku, nugget, atau siomay sering kali diolah menggunakan bahan yang kurang sehat seperti minyak dan tepung terigu yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.