Kelurahan Trimulyo (03/02/2022), Mufti Dishanur Ghifari mahasiswa Fakultas Sains dan Matematika Universitas Diponegoro melaksanakan program kerja sosialisasi mengenai pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk olahan.
Berdasarkan survey yang telah dilakukan, sebagian besar mata pencaharian masyarakat Kelurahan Trimulyo adalah petambak ikan dan penghasil ikan yang cukup besar. Salah satu hasil tambak yang banyak dihasilkan oleh komoditas di Kelurahan Trimulyo adalah ikan bandeng.
Ikan bandeng termasuk jenis ikan dengan sumber protein terbaik. Setidaknya terkandung 20 gram protein dalam 100 gram ikan bandeng. Selain protein, ikan bandeng mengandung lemak, fosfor, kalium, kalsium, natrium, dan zat besi. Tidak hanya itu, Ikan bandeng juga mengandung omega-3 yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan otak bayi anak, serta mencegah demensia terutama pada lansia.
Oleh karena itu, salah satu mahasiswa KKN Tim 1 Undip 2022, Mufti Dishanur Ghifari, berinisiatif memberikan sosialisasi pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk olahan untuk meningkatkan minat masyarakat mengkonsumsi ikan.
Program ini telah dilaksanakan pada hari Kamis (03/02/2022) di balai Kelurahan Trimulyo dan dihadiri oleh 15 peserta yang merupakan Ibu – Ibu Kader Kelurahan Trimulyo dan juga pelaku UMKM. Penyuluhan ini juga mendapatkan dukungan penuh dari Pak Lurah Trimulyo dan jajarannya.
Pelaksanaan sosialisasi pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk olahan
“Kegiatan ini sangatlah bermanfaat dan menambah ilmu bagi kami, yang sebelumnya tidak tahu manfaat mengkonsumsi ikan bandeng menjadi tahu. Dan juga dengan adanya kegiatan ini kami para Ibu – Ibu dapat mengolah makanan sendiri tanpa harus beli”. Ujar Bu Nur, salah satu peserta penyuluhan.
Harapan dari Bapak Sugito, S.E. selaku Lurah Trimulyo dengan adanya sosialisasi pemanfaatan ikan bandeng menjadi produk olahan ini adalah semoga kedepannya masyarakat semakin gemar untuk makan ikan, entah itu dimakan langsung atau berupa produk olahan.
Penulis : Mufti Dishanur Ghifari - Fakultas Sains Dan Matematika
Dosen Pembimbing : Oktavianto Eko Jati, S.Pi., M.Si.