Di masa pandemic ini kegiatan keluar sama sekali ditiadakan, padahal kita juga butuh makan. Tahun baru lagi tentu ada menu istimewa yang dihidangkan. Meskipun kami jarang ke pasar kami punya persediaan makanan, hasil kebun dan selalu panen. Tuhan melimpahkan rahmat-Nya dengan panen yang tak pernah berhenti. Ada singkong Pisang, wortel, sawi, alpokat, sirsak, mangga dan sayur mayur.
Atas kesepakatan komunitas kami membuat Bestik Vegetarian yang tentunya rasanya tak kalah nikmat dengan bestik daging sapi. Para peserta retret di Rumah Khalwat Santa Maria Tawangmangu telah merasakan lezatnya bestik ini. Orang tidak akan tahu kalau Bestik itu terbuat dari Nangka Muda yang biasa disebut Gori. Hasil olahan para suster yang cenderung Vegitarian ini mempunyai banyak variasi. Untuk kali ini saya sajikan Bestik dan Salad buah dulu ya.
Nah apa saja dong bahannya.
Bahan :
1 buah Nangka Muda ukuran sedang
5 bawang Bombay
7 siung Bawang putih
7 Bawang merah
1 botol Saus tiram
Garam secukupnya
Mrica bubuk secukupnya.
Tepung Terigu atau Maizena.