Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner.
Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya sendiri, termasuk Kabupaten Gresik di Jawa Timur yang terkenal dengan hidangan lezat bernama Pudak.
Pudak adalah sebuah kue tradisional yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula pasir atau gula jawa, serta santan kelapa.
Makanan ini dikemas menggunakan pelepah daun pinang yang dikenal sebagai "Ope".
Pudak juga dapat dibuat dengan bahan dasar sagu dan dikenal sebagai Pudak Sagu.
Sejarah Pudak
Sejarah Pudak bermula dari kebiasaan masyarakat Gresik dalam mengolah tepung beras menjadi kue yang lezat.
Awalnya, pudak hanya hadir dalam tiga rasa utama, yaitu pudak putih (dengan gula pasir), pudak merah (dengan gula jawa), dan pudak sagu.
Namun, dengan berkembangnya zaman dan kreativitas para pembuat kue, ragam dan variasi rasa Pudak semakin bertambah.
Salah satu varian rasa Pudak yang populer adalah Pudak Pandan.
Pudak Pandan memiliki warna hijau yang menarik dan memiliki aroma harum yang khas karena ditambahkan sari daun pandan dalam adonannya.
Keberadaan Pudak Pandan memberikan variasi yang menarik bagi para pecinta kuliner, serta memberikan sentuhan segar pada rasa tradisional Pudak.