Apa yang menjadi perhatian khusus pada pemilihan jajanan?
Saat ini kasus kebersihan makanan jajanan masih sering terabaikan, karena masyarakat kurang memperhatikan kebersihan makanannya, mengapa kebersihan makanan yang dimakan harus menjadi prioritas? Hal ini karena makanan yang kita makan dapat berdampak negatif bagi kesehatan fisik kita di masa depan, karena kita tidak hanya melihat nilai gizinya saja, tetapi juga harus mempertimbangkan aspek lain seperti cara pengolahan, kebersihan makanan, cara makan.
Ini mengusulkan mengapa hal ini terjadi, karena sejumlah besar bakteri bakteri yang terus tumbuh dalam konsumsi makanan yang tertelan dan dengan demikian dapat memiliki efek kesehatan yang merugikan di kemudian hari, beberapa faktor yang memicu hal ini adalah karena paparan kontaminasi, debu atau kotoran pada makanan. Camilan pinggir jalan mungkin mengandung banyak risiko, Debu, debu, dan bahkan lalat menghuni makanan yang tidak tertutup, menyebabkan penyakit, terutama pada sistem pencernaan. Oleh karena itu, pemilihan makanan perlu diperhatikan.
Semua kegiatan pengolahan makanan harus menghindari kontak langsung dengan tubuh. Perlindungan kontak langsung diberikan dengan memakai sarung tangan, menggunakan sarung tangan plastik sekali pakai, menggunakan penjepit makanan, atau menggunakan alat lain. Penting untuk memahami dampak higiene dalam pengolahan makanan di dapur, yang dapat berdampak pada kualitas makanan yang akan disiapkan. Selain makanan yang harus dijaga, peralatan yang digunakan untuk menangani dan menyajikan makanan jajanan juga harus dijaga, seperti mencuci peralatan bekas pakai dengan air bersih dan sabun, kemudian menjemurnya di pengering yang bersih.
Salah satu kelompok masyarakat yang sering mengalami masalah keracunan makanan adalah anak-anak Sekolah. mengapa demikian? Karena anak-anak masih belum mengerti cara memilih jajanan yang sehat, anak-anak sering kali membeli jajanan favorit mereka terlepas dari apa yang ada di dalamnya. Terlebih lagi, anak-anak lebih sering makan di luar, sehingga waktu makan mereka menjadi kacau. Tidak ada jaminan bahwa jajanan sehat akan berdampak negatif bagi kesehatan, berpotensi menyebabkan keracunan makanan, gangguan pencernaan, bahkan gangguan status gizi pada anak. Dalam hal ini, peran orang tua tentu sangat besar, dan orang tua harus lebih memperhatikan makanan yang biasa dimakan anaknya. Bahkan banyak bahan kimia yang tercampur ke dalam makanan. Sehingga hal ini dapat memicu munculnya berbagai penyakit seperti diare, apalagi jika makanan tersebut dimakan pada anak-anak atau orang dewasa yang lebih tua yang lebih terpapar bakteri.
Menurut data Kejadian Tidak Normal Jajan Anak Sekolah (KLB) 2004-2005, kelompok yang paling sering mengalami keracunan makanan adalah anak sekolah dasar (SD). Menurut survei BPOM tahun 2004, 60% jajanan sekolah tidak memenuhi standar mutu dan keamanan. Kemudian layanan BPOM tahun 2007 membuktikan bahwa 45% jajanan sekolah adalah jajanan berbahaya, dan 2008-2010 menunjukkan 40-44% produk jajanan anak sekolah tidak memenuhi syarat mutu dan keamanan pangan. Selain itu, 43% PJAS tidak memenuhi persyaratan pada tahun 2013, sedangkan sampel PJAS 2019 tidak memenuhi persyaratan Ini menunjukkan 43%, dibandingkan dengan 20,10% dari sampel PJAS 2019 yang tidak patuh.
Cemilan yang tidak sehat dapat memicu berbagai penyakit. Pertama, menyebabkan diare yang disebabkan oleh tingginya kecenderungan anak untuk memakan jajanan yang dijual di sekitar sekolah. Jajanan yang biasanya dibeli oleh anak-anak seringkali terkontaminasi bakteri. Menurut data Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Bagaimana Anda mendapatkan sakit perut atau diare setelah berbelanja? Apalagi jika makanan tidak tertutup dengan baik, debu, udara atau kotoran yang beterbangan dapat dengan mudah menempel pada makanan, teman-teman, dan bahkan mungkin makanan yang tidak layak untuk kita makan.
Jadi, selain itu, kami tidak tahu apa yang dilakukan pemasok makanan dengan penjualan mereka. Sebab, apa yang dilakukan dengan makanan yang tidak kita ketahui kebersihannya dapat dengan mudah membuat kita sakit. Dapat disebutkan di sini bahwa jika Anda ingin makan makanan yang aman dan bersih, mulailah dari diri Anda sendiri. Pemilihan bahan makanan yang cermat dan penanganan yang tepat memastikan bahwa bahan tersebut aman untuk kita. Di sini dari pengertian tersebut disebutkan bahwa pangan merupakan kebutuhan pokok kehidupan manusia.
Makanan kemungkinan besar terkontaminasi, menyebabkan kondisi yang disebut penyakit bawaan makanan. Anak-anak sering menjadi korban. penyakit ini. Hal ini biasanya disebabkan oleh kegagalan untuk menerapkan langkah-langkah kebersihan dan sanitasi yang layak. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan rancangan metode cross sectional.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan rancangan metode cross sectional. Populasinya adalah 23 orang, jadi sampelnya adalah seluruh bagian dari populasi, dan hasil analisis univariat ini akan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil berdasarkan karakteristik responden menunjukkan bahwa 73,9% responden berusia antara 24 dan 54 tahun, 52,2% adalah laki-laki, dan 47,8% responden telah melakukan perdagangan jajanan tradisional selama 1-10 tahun.
Responden yang paling berpendidikan, 4 lulusan akademik, menyumbang 3%, sedangkan responden yang berpendidikan paling rendah, yaitu tidak sekolah, menyumbang 8,7% kekalahan. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa 47,8% responden memiliki personal hygiene yang buruk, 65,2% responden memiliki higiene peralatan yang kurang baik, 30,4% responden memberikan jajanan dengan kondisi higiene yang buruk, dan 47,8 responden % Responden dengan kebersihan yang buruk di fasilitas jajanan. Dapat dilihat bahwa pangan merupakan kebutuhan pokok kehidupan manusia. Berbagai macam makanan dikonsumsi dan diproses dengan cara yang berbeda (Santoso, 1999).